Omlon sa Majorke

Jeste li vidjeli kakvu upečatljivu boju ima omlet na Mallorci? Napravljen je od jaja, Mahón sir i sobrasada tipični balearski gastronomski proizvodi koji imaju puno karaktera.

Možda ste već primijetili da je jedan od sastojaka koji najviše koristimo u kuhinji sir. Sigurno ako odmah otvorite hladnjak, pronaći ćete 2 ili 3 različite vrste, s vrlo različitim karakteristikama i okusima.

Španjolci se mogu pohvaliti da imaju zemlju sa široka proizvodnja koji se ne temelji samo na tradicionalnom siru Manchego. Iz dana u dan dijelimo recepte kako biste mogli probati sireve s novim okusima i teksturama poput Sir od tetile ili Kozji sir.

Danas je došao red na Mahón sirevi. To su prešani paste sirevi, izrađeni od kravljeg mlijeka i vrlo karakterističnog okusa koji pružaju vjetar i vlaga otoka. Kao i kod ostalih sireva, postoje razni nježni, polusušeni i sušeni.

Za omlet na Mallorci koristio sam polusušen koji se savršeno kombinira sa sobrasadom čineći vrlo dobar tandem. Usput, ovaj se recept lako može transportirati, pa ga je savršeno uzeti u tuper i da mogu jesti na poslu ili u školi.

Omlon sa Majorke

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Omleka na Mallorcu kombinira zanatske proizvode poput sira Mahón i sobrasade koji ovom receptu dodaju spektakularnu boju.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuhinja: španjolski
• Vrsta recepta: predjela
• Kalorije: 150
• Porcije: 3

• Vrijeme pripreme: 1M
• Vrijeme za kuhanje: 15M
• Ukupno vrijeme: 16M

Sastojci

• 50 g polusušenog sira Mahón
• 4 velika jaja
• 40 g sobrasade
• Ulje
• Sol i papar

priprema

1. Stavite nasjeckani sir u čašu i naribajte ga programiranjem 3 sekunde, staklo zatvoreno, turbo brzina. Izvadite i rezervirajte.

2. Bez pranja čaše, stavite jaja i ostatke u čašu. Pomiješajte za 15 sekunde pri brzini 3 1/2. Dodajte naribani sir, začinite po ukusu i miješajte 5 sekundi pri brzini 3.

3. Stavite tavu na vatru s nekoliko kapi ulja. Kad je vruće stavite 1/3 smjese i pustite da se stegne kao da je francuski omlet. Kad je siren na donjoj strani, pažljivo ga preokrenite i završite s kuhanjem. Uklonite i ponovite postupak s dvije preostale tortilje.

4. Poslužite uz malo lišća mezkluma ili nježnih izbojaka.

Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - Mini tortilje od tikvica i kozjeg sira / Na kolutiću prženi papar i sir od bradavice na pari