(3 glasova)
Učitavanje ...
El Baba Ganousch o Baba Ganuš je pašteta od patlidžana pečenka, više maziva krema nego pašteta, tipična za arapska kuhinja, gdje ga poslužuju kao predjelo i prate uz pita kruh ili naan kruh. Sjajno je. U ovaj recept sam dodala jabuka. Ako želite napraviti original, samo uklonite taj sastojak. Ali preporučujem da probate s jabukom, smjesa s prženim patlidžanima daje izvrsan okus ovome povrćna pašteta. Možemo ga popratiti tostovima ili grizovima, tipa umočiti, na mokro. Iako je toliko dobar da ću ga jednog dana pokušati pretvoriti u kremu i vidjeti što će se dogoditi.
Također nosite tahini, sezamova pasta koja joj daje karakterističan okus i koju možete pronaći u međunarodnim gastronomskim odjelima hipermarketa i u nekim supermarketima. Koristili smo ga u drugim receptima, kao npr muhammara ili hummus, ali ako ga ne možete pronaći, možete ga izbrisati.
Pašteta od patlidžana (Baba Ganousch)
Baba Ganousch je pečena pašteta od patlidžana, tipična za arapsku kuhinju. Dodali smo jabuku i rezultat je slasan.
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija - Muhammeda, Recepti za humus
Jesu li patlidžani pečeni cijeli? i koliko dugo?
Bok Maru. Da, patlidžani su pečeni cijeli, zagrijani na 200 ° i trebaju oko 30/45 minuta da budu spremni (puno ovisi o svakoj pećnici). Znat ćete kad imaju naboranu kožu i izgube oblik, ostanu shrvani. Ali da ih ogulite i napravite paštetu, moraju biti hladni.
Pozdrav Ana, volim tvoj blog i svaki dan odlazim vidjeti recept dana. Kao rezultat ove paštete, otišao sam napraviti muhammeru, koja je za nas bila ukusna, ali imam pitanje u vezi s pečenjem paprike: učinila sam to kako je navedeno u receptu, bez dodavanja vode ili bilo čega, je li tako kako treba biti gotov?
Bok Patricia. Volim što vam se sviđa, hvala što ste nas slijedili. Zar muhammara nije dobra? Što se tiče paprike, sjajno ste se snašli, ne stavljate vodu na nju, jer s uključenom čašom kuhaju u vlastitoj vodi (ili vlažnosti) koju ispuštaju toplinom. Jeste li imali problema radeći to ovako? Zagrljaj
Pozdrav Ana, patlidžani su oguljeni prije pečenja ... A jabuke su pečene? Puno vam hvala na vašem receptu. Pozdrav Araceli
Pozdrav Araceli. Glupan. Patlidžani su oguljeni nakon pečenja i jednom hladni. Jabuka postaje sirova i oguljena, ne peče se.
Da bi patlidžane ispekli, stavljaju se u pećnicu cijele, prethodno zagrijane na 200 ° i trebaju oko 30/45 minuta da budu spremni (puno ovisi o svakoj pećnici). Znat ćete kad imaju naboranu kožu i izgube oblik, ostanu shrvani. Ali da ih ogulite i napravite paštetu, moraju biti hladni.
Zagrljaj!
Bok, ja sam Maribel, novakinja s Thermomixom ... ..Pratim vaš blog i volim recepte. Ukusni patlidžani i ideja o sjajnoj jabuci. HVALA VAM!!!!!!!!!
Pozdrav Maribel! Je li ti se svidjelo? Kako mi je drago !! Pa, vidjet ćete kako se brzo naviknete na thermomix. Dobrodošli i veliki zagrljaj!
Pozdrav Ana !! Iako volim patlidžane i vaše recepte, moram reći da me ova pašteta od patlidžana nije uvjerila. Možda konačni okus nije onakav kakav sam očekivao, radije ih jedem pečene hehehe, također je vrlo brzo oksidirao i dobio tamnu boju, pretpostavljam da nema limuna. Pa sve je stvar ukusa. Uskoro ću probati Muhammaru. Hvala vam!!
Nije ti se svidjelo? ooohhhh. Pa sljedeći put uklonite jabuku i napravite originalni baba ganoush, koji će vam se, ako volite patlidžane, sigurno svidjeti. Muhammara je oduševljenje, kažete mi. Poljubac, Peter. Hvala vam!