Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Ekleri punjeni kremom od kave sa glazurom

Desert115 minuta8 ljudi420 kalorije
1/52/53/54/55/5 (51 glasova)
Učitavanje ...

Po Alicia tomero

Ekleri punjeni kremom od kave sa glazurom

Ovi kolači su pravi užitak. Sada kada dolaze praznici i Božić, možete ih pripremiti ekleri s blagim okusom kave. Ovo su mali zalogaji napravljeni od tradicionalnog choux tijesta.

Već smo radili sličan recept, poput naših klasika profiterole. Naš Thermomix nam nudi način da ovo tijesto napravimo na jednostavan način kako nam se ruka ne bi umorila pri tučenju.

Također ćemo učiniti a krema od kreme. Bit će to jednostavan način poput stavljanja sastojaka u čašu i puštanja da se kuhaju za manje od 10 minuta. Ako želite saznati više o tome kako se izrađuje, pogledajte demonstracijski video.

Ekleri punjeni kremom od kave sa glazurom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ovi kolači su pravi užitak. To su ekleri napravljeni od choux tijesta i punjeni slastičarskom kremom od kave.

Ekleri punjeni kremom od kave sa glazurom
  • Alicia tomero
  • Kuhinja: španjolski
  • Vrsta recepta: postre
  • Kalorije: 420
  • Porcije: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

krema

  • 175 g kave
  • 100 ml mlijeka
  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 150g šećera
  • 4 žumanjka
  • 40 g kukuruznog škroba
  • 1 žlica ekstrakta vanilije

choux tijesto

  • 125 ml mlijeka
  • 125 ml vode
  • 100 g maslaca
  • 150 g pšeničnog brašna
  • 4 jaja

Ostakljena

  • 200 g šećera
  • 1 žličica krem ​​sira
  • 1 žlica kave s vodom

priprema

  1. Napravimo kremu za tijesto. U Thermomix čašu stavimo 175 ml kave razrijeđene u vodi, 100 ml mlijeka, 200 g vrhnja za šlag, 150 g šećera, 4 žumanjka, 40 g kukuruznog škroba i žlicu ekstrakta vanilije. Zakazujemo ga za 30 sekundi pri brzini 3,5.

  2. Bez otvaranja vraćamo na program da se kuha: 9 minuta na 90 ° brzinom 3.

  3. Kada smo ga pripremili, izvadimo ga iz čaše i ostavimo da se ohladi i završi sirenje. Čistimo staklo.

  4. Napravimo choux tijesto. Dodajte 125 ml vode, 125 ml mlijeka i 100 g maslaca. Zakazujemo ga za 3 minuta na 110 ° brzinom 1.

  5. Čim se poklopac podigne i smjesa se zapari, odmah usipamo 150 g pšeničnog brašna. Mi programiramo 40 sekundi pri brzini 3.

  6. Počet ćemo dodavati jaja i to ćemo činiti jedno po jedno. Bacimo prvo jaje i programiramo tijekom 40 sekundi pri brzini 3. Dodamo drugu i reprogramiramo 40 sekundi pri brzini 3. Ovako ćemo to učiniti sa sljedećim jajima i programiranjem istih.

  7. Dobivena krema treba biti gusta i ljepljiva. Stavit ćemo ga u slastičarsku vrećicu sa širokim kovrčavim nastavkom. Pripremite pleh koji može ići u pećnicu i na njegovo dno stavite silikonsku podlogu ili papir za pečenje.

  8. Pećnicu zagrijemo na 180°. Uzimamo slastičarsku vrećicu i počinjemo raditi eklere. Morate ih raditi polako i ravno, dok gurate tijesto da izađe van.

  9. Stavili smo ga u sredinu pećnice, sa toplinom gore-dolje i otprilike 15 minuta. Trebaju biti zlatne i čvrste. Kad su pečeni, ostavite ih da se ohlade.

  10. Ekler punimo uz pomoć druge slastičarske vrećice. U ovom slučaju ne mora imati mlaznicu, ali se može otvoriti tako da ima mali otvor i može ući u tortu. Nema problema s punjenjem jer su iznutra šuplje.

  11. Pripremimo glazuru: u zdjelu stavimo sav šećer u prahu, dodamo žlicu krem ​​sira i malo po malo kave. Smjesu morate miješati da poprimi oblik, mora biti gusta i bez grudica.

  12. Prelijte kolače glazurom i ponovno ostavite da se osuše. Možemo staviti u hladnjak do posluživanja.


Otkrijte ostale recepte: Postres, Thermomix recepti, bomboni

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.