Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Grdobina u zelenom umaku s kozicama i školjkama

riba45 minuta4 ljudi
1/52/53/54/55/5 (2 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Grdobina u zelenom umaku s kozicama i školjkama

Ukusna večera danas. Da gospodine. Grdobina u zelenom umaku s kozicama i školjkama. Današnji je recept jednostavan, ovo je jedan od onih primjera koji s malo sastojaka, ali kvalitetno dobivaju tanjur od 10.

Monkfish može biti malo nezgodno za kupiti, jer ga uglavnom morate uzeti cijelog. Ali to je riba koja se super koristi.

S jedne strane, glava čini a Riblja juha što je predstava, slatka je i ima izvrstan okus. A tijelo možete napraviti narezano ili filovati. Kupio sam cijelu grdobinu i podijelio tijelo na dva dijela. Napravio sam polovicu narezanu za današnje jelo, a drugu polovicu tijela filete. Ako nećete sve to upotrijebiti, možete ga zamrznuti umotavši u plastičnu foliju i stavivši u vrećicu s patentnim zatvaračem.

Grdobina u zelenom umaku s kozicama i školjkama

Grdobina u zelenom umaku s kozicama i školjkama

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Grdobina u zelenom umaku s kozicama i školjkama, jelo od 10 sastojaka s malo sastojaka.

Grdobina u zelenom umaku s kozicama i školjkama
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: španjolski
  • Vrsta recepta: riba
  • Porcije: 4
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • velika šačica školjki ili čirli
  • pregršt sirovih kozica
  • šaka lišća peršina
  • Češnjak češnjaka 3
  • 40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 10 g kukuruznog škroba
  • prstohvat suhog čilija (nije obavezno)
  • 100 g bijelog vina
  • 300 g riblje juhe (za pripremu ove juhe možemo iskoristiti glavu grdobine)
  • 2 jaja zamotana u plastičnu foliju
  • 6-8 kriški grdobine
  • 1 krumpir, narezan ne pretanko
  • sol po ukusu
  • papar po ukusu

priprema

  1. Školjke stavimo u hladnu slanu vodu tako da puste pijesak nekoliko minuta prije.

  2. Stavimo peršin u čašu i nasjeckamo 3 sekundi, brzina 7. Izvadimo u posudu i rezerviramo.

  3. Stavili smo češnjak i ulje u čašu. Ubodemo 3 sekundi, brzina 7, spustimo ostatke i pržimo 5 minuta, temperatura 120 ° C, brzina 2.

  4. Dodajte kukuruzni škrob oko lopatica i čili (po želji) i pirjajte 2 minuta, temperatura 120 ° C, brzina 2.

  5. Dodajte vino i riblju juhu.

    Predstavljamo košaru s jajima zamotanima u film i krumpirom te program 6 minuta, temperatura Varoma, brzina 2.

  6. Zagrijemo pećnicu na 180ºC.

    U međuvremenu lagano podmažite posudu Varoma i unutra stavite dobro začinjene kriške grdobine.

    Pokrivamo Varomu i postavljamo je na mjesto. Programiramo 9 minuta, temperatura Varome, brzina 2.

     

  7. Uklanjamo Varomu i košaru. Stavili smo krumpir u duboku posudu s dobrom kapljicom maslinovog ulja, soli i papra i stavili u pećnicu 15 minuta na 180º.

    Jaja hladimo vodom pod slavinom hladnom vodom i rezerviramo.

  8. U čašu dodajte ocijeđene školjke i polovicu nasjeckanog peršina i programirajte 3 minuta, temperatura Varome, brzina žlice, skretanje ulijevo.

     

  9. Izvadimo pladanj s krumpirom koji smo imali u pećnici, odložimo sadržaj čaše s umakom i školjkama, stavimo grdobinu i oguljene kozice.

     

  10. Pecite 5 minuta na 180º. 

    Dok jaja gulimo i narežemo na klinove. Izvadimo pleh iz pećnice i ukrasimo jajima i preostalim peršinom. Jesti!

Grdobina u zelenom umaku s kozicama i školjkama


Otkrijte ostale recepte: Zdrava hrana, riba

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.