Humus od cikle s hrskavim parmezanom

Zdravo! Ja sam Ana. Ovo je moj prvi recept u Thermorecetas, upravo sam se pridružio blogu i istina je da sam jako sretan što sam ovdje s vama.

Ovaj Recept za humus utemeljen na tradicionalnom Arapska pašteta od slanutka, ali reinterpretirana s našom repom, što joj daje onu posebnu i iznenađujuću ljubičastu boju. Namažu ga na pšenične palačinke, ali ja sam dodala hrskavi parmezan za umakanje, poput umaka.

Izvrsno je predjelo kada za stolom postoje gosti, arome se miješaju i miješaju; a boje, zlatna, ljubičasta i dašak metvice zelene, nikoga ne ostavljaju ravnodušnim.

Uz to je lako i vrlo je vrlo ukusno.

Volim prilagoditi internacionalna jela našoj kuhinji: indijska, grčka, meksička ... ali dajući im drugačiji dodir. Vidjet ćete to. Iako radim i puno domaćih stvari, cijeli život prilagođavajući mamine recepte Thermomixu. I, naravno, dječji jelovnici, imam dvije male blizance, stare 18 mjeseci, i vi se morate snaći tako da povrće završi u ustima, a ne na zemlji.

Nadam se da ti se sviđa! Ti ćeš mi reći.

Humus od cikle s hrskavim parmezanom

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Predjelo ili predjelo koje reinterpretira humus, arapsku paštetu od slanutka, dodajući ciklu i prženi luk te prateći hrskavi parmezan.

• Ana Valdes

• Vrsta recepta: predjela
• Porcije: 4

• Vrijeme pripreme: 10M
• Vrijeme za kuhanje: 6M
• Ukupno vrijeme: 16M

Sastojci

Za humus:

• 70 g maslinovog ulja
• 150 g luka
• 250 g kuhanog slanutka
• 150 g kuhane repe
• 1 češnja češnjaka
• 1 žlica mljevenog kima
• 1 žlica limunovog soka
• Pola žličice soli

Za prhki parmezan:

• 100 g parmezana

priprema

1. Krenut ćemo s onim hrskavim. Tako, dok se peče, pripremamo humus.

2. Hrskavi parmezan:

3. Sjeckamo sir i stavljamo ga u čašu. Zahvaljujemo oko turbo udara.

4. Sir stavite na hrpe na pladanj prekriven masnim papirom i stavite u pećnicu zagrijanu na 150º. Kad se sir otopi i dobije zlatnu boju, izvadimo ga iz pećnice i pustimo da se ohladi. Jednom kad se ohlade, lako ćemo ih izvući.

5. A one prhke već imamo!

6. Dok su u pećnici, pravimo humus:

7. Slanutak stavimo da se ocijedi, važno je da nema vode za kuhanje kako humus ne bi bio vodenast.

8. U čašu stavimo ulje i luk i programiramo Brzina od 5 sekunde 5. Lopaticom spuštamo ostatke zidova čaše i programiramo 5 minuta, temperatura Varoma, brzina 1.

9. Dodajte slanutak, kuhanu repu (ja koristim vakumirano, u konzerviranom je obično ocat), češnjak, kim, limun i sol. Programiramo Brzina od 5 sekundi 4.

10. A humus već imamo!

11. Ukrasila sam je listom metvice. Kontrast je lijep.

Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - Slanutak humus