Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Kompletni meni oslića kremom od vinaigrete i šparoga

riba40 minuta2 ljudi550 kalorije
1/52/53/54/55/5 (2 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

Ništa poput cjelovitog izbornika oslića s kremom od vinaigrete i šparoga izvucite maksimum iz svog Thermomixa.

I to je to, nekoliko mjeseci jesmo objavljivanje recepata za vas da istovremeno kuhate u čaši i u varomi. Tako možete bolje iskoristiti svoje vrijeme i uštedjeti na računu za energiju.

Današnji je jelovnik zasnovan na prvom, drugom tečaju i pratnji ili ukrasu koji ćete imati spremno za otprilike 40 minuta. Također je nutritivno uravnotežen s ribom i povrćem.

Kompletan jelovnik s oslićem u vinaigretteu, povrćem i kremom od šparoga

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Uz ove recepte dobit ćete cjelovit jelovnik zasnovan na ribi i povrću za 40 minuta.

kompletan-jelovnik-s-oslićem-u-vinaigrette-povrću-i-šparogama-krema
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: riba
  • Kalorije: 550
  • Porcije: 2
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za vinaigrette

  • 20 g maslinovog ulja
  • 10 g jabučnog octa
  • 5 g staromodne gorušice
  • 2 ukiseljena kornišona, ocijeđena
  • 1 prstohvat soli
  • Sjeckani vlasac

Za oslić s povrćem

  • 2 fileta oslića
  • 2 srednja krumpira
  • 1 srednji luk
  • 1 velika mrkva
  • 10 g maslinovog ulja
  • 4 tanke kriške limuna
  • Sol i papar

Za kremu od šparoga

  • 200 g divljih šparoga
  • 20 g ulja
  • 40 g luka
  • 50 g krumpira
  • 30 g celera
  • 250 g vode
  • 200 g biljnog napitka
  • Sol i muškatni oraščić

priprema

  1. Započinjemo s pripremom svih sastojaka i čišćenjem povrća. Smještamo ih u 3 odjeljka: vinaigrette, čaša i varoma.

  2. U čašu stavimo kornišone izrezane na 3. Dodajte ostatak sastojaka za vinaigrette i program 3 sekundi, brzina 5. Izvadimo na brod s umakom i rezerviramo do vremena posluživanja.

  3. Bez pranja čaše vrhove šparoga stavljamo zajedno s uljem. Programiramo 3 minuta, temperatura varome, okretanje lijevo, brzina žlice.

  4. Na kraju vremena uklanjamo samo vrhove šparoga, a ulje ostajemo u čaši. Rezerviramo ih do kraja.

  5. Dodamo ostatak povrća za vrhnje, odnosno luk, krumpir, celer i debla šparoga prerezanih na pola. Programiramo 3 sekundi, brzina 5. Spuštamo komade prema oštricama, a zatim lovimo po 3 minuta, temperatura varome, brzina 1.

  6. Kad istekne vrijeme, dodajte vodu i biljno mlijeko u čašu i programirajte 5 minuta, 100 °, brzina žlice.

  7. Koristimo ove minute da preostalo povrće narežemo na kriške, ni pretanko ni predebelo. Rasporedimo ih po cijeloj varomi, dodamo sol i papar i zatvorimo varomu.

  8. Na kraju vremena uklanjamo šalicu i stavljamo varomu u njen položaj. Programiramo 5 minuta, 100º, brzina 2.

  9. U međuvremenu smo na pladanj posude za varom stavili list masnog papira, a na njega filete oslića s kapljicom ulja i nekoliko kriški limuna na vrh.

  10. Otvaramo varomu na suprotnu stranu kako se ne bismo opekli. Pladanj postavimo na varomu i pazimo da ga dobro zatvorite. Produžujemo kuhanje 15 minuta, 100º, brzina 2.

  11. Nakon vremena uklanjamo varomu i ostavljamo je neotvorenu da se ne ohladi.

  12. Dodajte sol u čašu i miješajte 1 minuta, progresivna brzina 5-9.

  13. Pustite da odstoji nekoliko minuta u čaši, dodajte muškatni oraščić i poslužite uz savjete šparoga koje smo pirjali na početku.

  14. Za drugi tečaj prenosimo povrće iz varome u izvor, na njega položimo slabine i dodamo vinaigretu.

Želite li znati više o cjelovitom meniju oslića s kremom od vinaigrete i šparoga?

Prilikom pripreme cjelovitog jelovnika bolje je započeti s pripremom svih sastojaka, odnosno izradom a mise en mjesto. Organizirajte ih po dijelovima ili pločama, tako da ćete ulaganjem 5 minuta na početku imati najorganiziraniju pripremu.

Za izradu ovog recepta možete se poslužiti svježi ili smrznuti oslić ali provjerite je li odmrznuto prije nego što počnete kuhati.

Ovaj recept možete napraviti sa ostale bijele ribe poput bakalara ili tabana jednako su bogati.

Vrijeme pripreme ribe malo će ovisiti o veličina slabina. Možete ga bez problema prilagoditi produljivanjem kuhanja čaše na nekoliko minuta.

Za ukras od povrća Koristio sam najčešće, krumpir, mrkvu i luk. Možete upotrijebiti i brokulu, bimi i grašak ili što god više volite.

U čaši možete pripremiti bilo koja druga vrsta kreme iako kod kuće šparoga volimo ih i jedan nam je od najdražih, pa ga izrađujemo vrlo često.

Više informacija - Krema od kukuruza sa sirom Manchego i hrskavim porilukom / Kompletan meni kreme od tikvica i kukuruza, piletine s aromatičnim biljem i povrća na pari

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Salate i povrće, Osnovne informacije, riba, Juhe i kreme

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Tere White dijo
    zec 6 godina

    Hvala na receptima, pa ako Thermomix možete kupiti, ne samo da dajete recepte samo za deserte

    Odgovorite Tere Blanco
  2.   Silvi dijo
    zec 6 godina

    U točki broj 6 stoji da dodate biljno mlijeko, ali ono se ne pojavljuje u sastojcima. Na koje mlijeko i koliko mislite?
    Hvala, volim ove cjelovite jelovnike, a više i ljeti s djecom kod kuće, jer to štedi puno vremena 🙂

    Odgovorite Silviju
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 6 godina

      Bok Silvi:

      Stavlja ga u sastojke u dijelu kreme od šparoga.
      Oni su 250 vode i 200 g biljnog mlijeka.

      Drago mi je da vam se sviđaju naši kompletni jelovnici !!
      Pusa !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  3.   Nestajati dijo
    zec 5 godina

    Pozdrav, u koracima 8 i 10, ne biste li trebali podesiti temperaturu varome? Za stvaranje pare ...

    Odgovorite Pedru
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 5 godina

      Pozdrav Pedro:
      100 ° i varoma vrlo su slične temperature i obje generiraju paru.
      Jedina je razlika u tome što 100 ° kad dosegne temperaturu prestaje se zagrijavati dok malo ne padne i ponovno se aktivira, dok je temperatura varome konstantna 100º. Tako da stvarno za ovaj recept možete koristiti i jedno i drugo, iako ja više volim 100º, jer primjećujem da me povrće ni riba toliko ne prolaze, ali, inzistiram, razlika je vrlo suptilna.
      Pusa !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  4.   M Karmen dijo
    zec 2 godina

    Dobar dan Maya. Ovaj jelovnik je deset zdravih i lakih, neću ništa mijenjati, samo pattu zamijenim pastrnakom koji uvijek koristim umjesto krumpira u svim obrocima.
    Geácias za ovaj bogat jelovnik

    Odgovorite M. Carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 2 godina

      Pozdrav M Carmen:
      Kakva dobra ideja o pastrnaku.
      Imat ću to na umu za buduće objave.
      Hvala što ste to podijelili s nama!! 😉

      Odgovor Mayri Fernández Joglar