Parni biskvit bez glutena

Proslavimo Dan očeva po cijelom vrhu. Kod kuće smo započeli dan s doručkom, komadić skuhanog biskvita bez glutena koji je ukusan. Pravo otkriće koje smo voljeli i koje ćemo sigurno ponoviti.

I to je to, što se nije moralo paliti, činilo se kao izum. U potpunosti je napravljen s Thermomixom; tijesto u čaši i kuhanje u varomi. A rezultat je mekana, ukusna i pahuljasta torta.

Ovaj put smo napravili klasičnu verziju prilagođena celijakiji ali nemojte se ustručavati prilagoditi ga prema svom ukusu. Naravno, ne zaboravite staviti neki ukras, poput beze i jagode, kako biste mu dali poseban štih.

Želite li znati više o spužvastom kolaču bez glutena na pari?

Vi zamijeniti brašno bez glutena za slastičarsko brašno, ali u ovom slučaju više neće biti prikladno za celijakiju.

Možete zamijeniti 5 žumanjaka za 3 jaja. I koristite ulje koje vam se najviše sviđa, u mom slučaju ja i dalje radije radim kolače s blagim uljem.

Možete koristiti oboje vrhnje za kuhanje što se tiče postavljanja, samo pazite da je tekućina i dobro promućkana. Također ga možete zamijeniti za 2 kremasta jogurta.

Ne zaboravite da za izradu ove torte možete koristiti trake limun ili naranča ali ne i da nose bilo što s bijelom kožom jer je jako gorka.

No bez sumnje najvažnija stvar je kalup. To mora biti onaj koji dobro pristaje u varomu i koji omogućuje poklopac da se savršeno zatvori.

Za izradu rupe za tortu koristio sam mali kalup promjera 17 cm i visine 10 cm sa središnjom cijevi. Kapaciteta je 1,5 litre. Ali bilo tko vrijedi to odgovara varomi.

Ovisno o kalupu, to će biti potrebno prilagoditi vrijemeU mom slučaju trebalo mi je 75 minuta, ali za normalan kalup pretpostavljam da će biti dovoljno 60 minuta.

Nemojte prestati pokušavati, jer, istina je, iznenađujuće je koliko je dobra.

Više informacija - Osnovni recept: Domaći prašak za pecivo

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu