piononos

priprema

1. Zagrijemo pećnicu na 180 ° uz zagrijavanje gore-dolje.

2. Za pripremu kolača od čokolade:

   Stavimo leptira na oštrice i dodamo jaja, žumanjak i šećer. Programiramo 6 minuta, 37 °, brzina 3 1/2.

   Kad završimo, ponovno programiramo 6 minuta, brzina 3 1/2, bez podešavanja temperature.

3. Dodajte brašno, sol i kakao i promiješajte 5 sekundi, brzina 4. Uklanjamo leptira i završavamo miješanje lopaticom.

4. Pripremamo pleh obložen masnim papirom i postupno prelijemo tijesto s jedne strane pladnja na drugu tako da imamo jednoličan tanjur.

   Možemo lupkati pladanj po radnoj ploči prije pečenja tako da bude bez zraka i što je moguće glatkiji. Pecite 8 minuta da kolač bude vlažan.

5. Izvadimo tanjur iz pećnice s papirom za povrće (ne skidajući ga) i režemo ploču dok je još vruć. Prvo na pola po dužini, a zatim svaku polovicu u 4 pravokutnika.

   Svaki pravokutnik razvaljamo na takav način da postoje cilindri.

6. Za punjenje:

   U međuvremenu napravimo glazuru. U čistu čašu stavljamo šećer za glazuru, limunov sok i bijelu boju i programiramo 10 sekundi, brzina 6. Izvadimo u posudu i rezerviramo.

7. Odmotamo svaki cilindar, odstranimo papir i iznutra premažemo glazurom te namažemo žličicu džem od jagoda. Ponovno zarolamo obgrlivši istim masnim papirom.

8. Kad spremimo sve kiflice, stavljamo ih bez papira, međusobno odvojene, na rešetku postavljenu na vrh pladnja. Svaku površinu bojimo džemom od jagoda i rezerviramo dok pripremamo oblogu.

9. Za čokoladni premaz:

   Stavimo čokoladu u čašu i nasjeckamo 15 sekundi, brzina 5-7.

   Lopaticom spuštamo ostatke prema oštricama i dodajemo vodu, programirajući 4 minuta, 37º, brzina 2.

   Dodamo maslac i promiješamo 4 minuta, 37º, brzina 2.

10. Vruću pokrivač prelijemo preko piononosa tako da budu dobro pokriveni. Ostavite da se ohladi i čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.