Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Sladoled od čokolade i cimeta

Desert500 minuta2 litre ljudi275 kalorije
1/52/53/54/55/5 (14 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

Danas vam donosim sladoled sa posebna kombinacija okusa dizajniran za one ljude koji nisu zadovoljni klasičnim okusima. Za sve sam ih pripremila ovaj sladoled od čokolade i cimeta. Drugačiji miks u kojem možete cijeniti okus čokolade s nijansiranim notama cimeta ... ukusan u bilo kojem trenutku.

Uz količine koje sam vam stavio, izlazi 2 litre sladoleda. Dakle, osim što je ukusno, izvrsno je i kad ih imamo mnogo gosti jer se mnogo širi. Iako što se tiče zamrzavanja u hladnjaku, preporučujem da to napravite u dvije serije kako biste dobili savršenu teksturu.

Ne brinite ako od tada nemate hladnjak kod kuće možete napraviti sladoled jednako. The tradicionalan način Mukotrpnije je, ali jednako uspješno. Tajna je u uvođenje kristala leda u smjesu, pa je kremu najbolje staviti u zamrzivač i miješati je svakih 30 minuta 3 ili 4 sata. Tako se rubovi i površina kreme malo po malo smrzavaju i kad se pomiješaju, kristali se spajaju s ostatkom kreme. Malo po malo vidjet ćete da se krema skrućuje i poprima veći volumen. Ovaj trik može se koristiti s bilo kojom vrstom sladoleda.

Još jedan trik kako bi vam pristajao sladoled od čokolade i cimeta kremast je korištenje sastojaka s masnoćom. Dakle, kada radite ove vrste recepata, najbolje je koristiti punomasno mlijeko i vrhnje za šlag.

Sladoled od čokolade i cimeta

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ukusan sladoled u kojem se okus čokolade kombinira s notama cimeta.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: postre
  • Kalorije: 275
  • Porcije: 2 litara
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 500g mlijeka
  • 200 g tamne čokolade
  • 4 štapića cimeta
  • 75g šećera
  • 25 g invertnog šećera
  • 1/2 žličice (veličine deserta) mljevenog cimeta
  • 4 žumanjka
  • 500 g tekuće kreme

priprema

  1. Stavimo čokoladu u čašu i usitnimo je dajući 2 turbo udara. Izvadimo u veliku posudu.

  2. U čašu stavimo mlijeko, štapiće cimeta i mljeveni cimet. Programiramo 5 minuta, 90 °, brzina 1, skretanje ulijevo. Na kraju vremena pustimo druge da se odmore 5 minuta unutar vruće čaše.

  3. Na vrh posude u kojoj je čokolada stavimo cjedilo i ulijemo mlijeko, filtrirajući ga kako bismo uklonili cimet i sve moguće komade. Rezervirali smo.

  4. Bez pranja čaše stavili smo leptira na oštrice i tukli žumanjke s invertnim šećerom i normalnim šećerom. Programiramo 4 minuta, brzina 3 1/2.

  5. U međuvremenu promiješamo smjesu mlijeka i čokolade koju imamo u posudi tako da se stvori čokoladna krema.

  6. Na kraju vremena koje programiramo programiramo 5 minuta, 90º, brzina 1 i dodajte čokoladnu kremu kroz usta. To će se lagano pomiješati s izbijeljenim žumanjcima. Kad je sva krema već u čaši, stavimo čašu i podigli smo brzinu na 3 1/2.

  7. Na kraju vremena koje programiramo 1 minuta, brzina 2 a tekuću kremu dodajemo kroz bočicu tako da se svi sastojci dobro izmiješaju.

  8. Uklonimo smjesu i pustimo da dosegne sobnu temperaturu. Zatim stavimo u hladnjak najmanje 5 sati, iako ga obično ostavim preko noći.

  9. Sljedeći dan smjesu namažemo hladnjakom. Sladoled prebacujemo u posude s poklopcem i rezerviramo u zamrzivaču.

  10. U trenutku posluživanja izvadite sladoled i pustite da omekša nekoliko minuta prije posluživanja, tako da će imati glatku teksturu poput sladolednih slastica.

Više informacija - Dva sladoleda od čokolade

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Celijakija, Postres, Ljetni recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Paqui Bujica Fugarolas dijo
    zec 7 godina

    Želim to učiniti, sigurno izgleda sjajno

    Odgovor Paqui Torrent Fugarolas
  2.   Lydia Rodriguez dijo
    zec 7 godina

    Mmmmm

    Odgovor Lydiji Rodríguez
  3.   Gonzalez Romina dijo
    zec 7 godina

    Već sam to učinio i mrtvo je, super?

    Odgovorite González Romini