sladoled od tamne čokolade

Uvijek kažem da nema ljeta bez sladoleda i ovo ljeto zaslužuje dobar domaći sladoled od tamne čokolade. super jednostavno za napraviti te da će postati osnovnim tijekom cijele godine.

Oko!! Ako ne želite da vam stvaram novu potrebu, nemojte nastaviti čitati. Ali ako želite najviše uživati ​​sa jedan od najintenzivnijih i najukusnijih okusa, onda se pripremite jer mi imamo recept sa ili bez hladnjaka!!

Također u rubrici Želite li znati više...? ostavit ću te razni trikovi tako da vam savršeno pristaje.

Želite li znati više o ovoj tamnoj čokoladi?

Prva stvar i gotovo temeljna stvar: dobra tamna čokolada. Najbolja opcija je koristiti profesionalnu tamnu čokoladu, ali i ove marke će vam odgovarati: Lindt, Valrhona i Valor.

Ono na što morate obratiti pažnju je da što je veći postotak kakaovca, to je on čišći i gorči. Dakle, ovisno o vašem ukusu, možete koristiti od 70 do 99%. Osobno preferiram one koji se kreću oko 85%.

Ako želite svoj sladoled napraviti od tamne čokolade bez glutena i laktoze, obratite pozornost da čokolada i ostali sastojci ne sadrže ove alergene. S takvim tamnim čokoladama obično nema problema, ali provjerite da se ne prestrašite.

Krema je masni dio koji će dati kremastost ovom receptu Zato uvijek koristim vrhnje za šlag jer ono ima minimalno 33% masnoće.

bi li se to moglo učiniti s vrhnje za kuhanje koji ima manje masti? Da, mogli biste, ali budući da ćete uživati ​​u tome, krenite puno i ne štedite na kalorijama. Bolje je pojesti manju porciju kremastog, ukusnog sladoleda nego se natrpati "malucho" sladoledom.

Šećer i invertni šećer idu na spriječite kristalizaciju sladoleda i da ti pristaje kao komad leda. Dakle, i oni su važni.

Invertirani šećer možete pripremiti kod kuće, super je jednostavno i jako se širi pa ćete imati puno posla Domaći kolači i sladoled. Recept ostavljam ovdje da ga ne morate tražiti:

Sol je bitna, čini se glupo, ali će učiniti ostatak balans okusa i da vam sladoled ne ostane tako "mastan" na nepcu. To je samo prstohvat, ali stavite ga.

U receptu ćete pronaći kako pripremiti sladoled oboje Sa ili bez hladnjaka. Rezultat nije baš isti, ali ako ga nemate, možete to učiniti i učiniti ga što manje kristaliziranim.

Ako želite dati hrskavi dodir U svoj sladoled možete dodati komadiće čokolade. Dodajte ih u sladoled kad ste ga već namazali maslacem.

Prilikom posluživanja izvadite ga na par minuta iz zamrzivača i koristite žlicu za sladoled umočenu u vruću vodu i dobro ocijeđenu...vidjet ćete da kremasta.

Ako želite dati posljednji profesionalni dodir, poslužite uz oblatne, slamke i kišobrane.