Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Slastičarska krema s vrhnjem i mascarponeom

Desert190 minuta10 ljudi225 kalorije
1/52/53/54/55/5 (4 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Slastičarska krema s vrhnjem i mascarponeom

ovo krema obogaćen idealan je za pripremu slastica. Danas ćemo ga poslužiti s malo maceriranih jagoda, ali unaprijed vam mogu reći da je savršen kao nadjev za kolače.

Čak je i bogatiji od tradicionalna slastičarska krema jer ima i šlaga i mascarpone sira.

U ovom slučaju ja sam ga poslužio s malo maceriranih jagoda. Za pripremu sam ih samo nasjeckala, dodala sam malo šećera, sok od limuna i malo listića bosiljka. Pokrila sam ih folijom i ostavila da odstoje u hladnjaku. Nakon par sati (vrijeme koliko je trebalo da se krema ohladi) bile su gotove.

Sjetite se ovog recepta kada budete morali pripremati nadjev za pitu. Savršeno je i zbog okusa i zbog teksture.

Slastičarska krema s vrhnjem i mascarponeom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

S ovom kremom možete pripremiti ukusne slastice.

Slastičarska krema s vrhnjem i mascarponeom
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: Moderna
  • Vrsta recepta: postre
  • Kalorije: 225
  • Porcije: 10
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 400g mlijeka
  • 4 žumanjaka
  • 60g šećera
  • 30 g brašna
  • 10 g kukuruznog škroba
  • 1 prstohvat soli
  • 6 g želatine u listovima
  • Voda za hidrataciju želatine
  • 200 g vrhnja za šlag
  • 250 g mascarpone sira

priprema

  1. U čašu stavimo mlijeko, žumanjke, šećer, brašno, kukuruzni škrob i sol. mi programiramo 7 minuta, 90º, brzina 3.

  2. Iskoristimo ovo vrijeme da stavimo hladnu vodu (iz slavine) u posudu i hidratiziramo listiće želatine.

  3. Kad prođe tih 7 programiranih minuta, želatinu ocijedimo i stavimo u čašu uz našu kremu. mi programiramo 15 sekundi, brzina 3.

  4. Kremu stavimo u zdjelu, prekrijemo folijom i pustimo da se ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.

  5. Kada se krema ohladi nastavljamo s receptom.

  6. U čistu i suhu čašu smjestimo leptira. Hladnu kremu ulijte u čašu i pokrenite aparat brzinom 3. Moramo biti na oprezu i zaustaviti stroj kada vidimo da je krema montirana. Kremu čuvamo u posudi.

  7. Bez potrebe za pranjem čaše, u nju stavljamo mascarpone. S leptirom programiramo 30 sekundi, brzina 3.

  8. Ne vadeći leptir dodamo slastičarsku kremu koju smo rezervirali i koja će biti već hladna. Dodamo i vrhnje. mi programiramo 30 sekundi, brzina 3.

  9. Lopaticom spuštamo ono što je bilo prilijepljeno za stijenke stakla i ponovno programiramo 30 sekundi, brzina 3.

  10. Našu kremu stavljamo u male čašice, u male zdjelice ili u veliku zdjelu, uvijek je pokrijemo folijom. Ostavite u hladnjaku do posluživanja.

bilješke

Ako volite jako slatke deserte, možete i udvostručiti količinu šećera koju sam ja stavila.

Više informacija - Slastičarska krema u Thermomixu


Otkrijte ostale recepte: Postres, Recepti za djecu

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.