(19 glasova)
Učitavanje ...
Hacer Kuhani kroketi To je način da iskoristimo ono što nam je ostalo Madridsko varivo. I, istina je, to je fantastičan recept, pogotovo ako poput mene volite ovaj recept pripremati kod kuće.
Ovo je recept za adobit koji se pravi s onim što je ostalo i ovdje svaki baci ono što ima, ponekad ostane više mesa nego piletine ili obrnuto. Uvijek su dobri.
Također možete zamrznite ih da imaju rezervu. Vrlo su dobri pogotovo kad su gosti jer su kao aperitiv ukusni. Dobra su opcija i kada nemamo spremnu večeru, jer uz dobru salatu sigurno neće ostati ništa na tanjurima.
Više informacija - Madridsko varivo
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu
Jako su dobri, gubim se s cocretama, volim ih
ČINIM DA SU IH TAKO ALI U VRIJEME PRŽENJA IH BIH VOLIO DA MI DAJETE NEKA TRIK, DA MI SE NE DOGAĐA.
POZDRAV I HVALA.
Pozdrav Ana María, također ih pravim pržene na tavi i istina je da se ne raspadaju. U ostalom se točno držim recepta, premazujem ih, pržim i ukusni su. Sve najbolje.
Ulje mora biti jako vruće i ne biste smjeli stavljati previše količine prženja odjednom, sretno.
Htio sam izraditi recept za kuhane krokete, sumnjam, razumijem da se 250 G kuhanog mesa (pileći crni puding i šunka) mora prije ispržiti i napraviti, zar ne? ili izravno sirovi i slijedite recept ??
puno hvala
Pozdrav Pilar, koristim meso od variva koje je ostalo nakon jela od variva. To će reći, meso je već gotovo, jer ga radim s varivom, jer uglavnom radim puno i imam ostataka, s tim ostacima radim krokete. Ako ne pripremite varivo, morat ćete pržiti meso. Sve najbolje.
Ana María, tako da se ne otvaraju, ulje mora biti prilično vruće i dok ih ulijevate, odmah ih okrećete, neprekidno okrećući ... obično se ne otvaraju tako. Nadam se da će vam uspjeti
Pozdrav, možete li napraviti krokete tako da meso pirjate lukom, a zatim dodate brašno i sve ostalo kako bi meso dobilo više okusa? Hvala
Pozdrav, Maria José, mogu se i ovako, ali su i ukusni. Ako imaš, reci mi kako si? Sve najbolje.
Bok
Moj je problem što ih moram napraviti s celijačnim brašnom, a bešamel ostaje poput kamena u nekoliko minuta, zapravo izlazi kao blok od termomixa. Pokušao sam staviti manje brašna, više mlijeka, manje vremena, jer je za otprilike 5 minuta (recept kaže 7) gotovo. Možete li mi dati ideju?
Natalia, trenutno ne znam točnu mjeru sastojaka, ali nećakinja je susnježica, a šogor zna, razgovarat ću s njim i reći ću vam nešto za par dana.
pozdravi
Napravio sam krokete i stvarno su ukusni, htio sam vas pitati bi li bili isti koristeći drugi nadjev poput bakalara, šunke itd., Mislim na iste količine, hvala puno, i nemojte nas prestati iznenađivati ovi veličanstveni recepti, usput ove noći pripremite pileća krilca s meksičkim umakom, a bože moj, lizat će vam prste, dobro, o moj!
Pozdrav Cali, možeš ih napraviti s nadjevom koji želiš, dodajući istu količinu. Moje kćeri jako vole one napravljene od kuhane piletine i šunke Serrano. Puno vam hvala što ste nas vidjeli. Sve najbolje.
Najljepša hvala Elena, htjela sam te zamoliti za još jednu uslugu, možeš li mi dati recept za churros? Jesi li ih već napravila? Pretpostavljam da su dobri?
Pozdrav Cali, churros je ukusan. Recept ćemo objaviti ovih božićnih dana. Vidjet ćete kako vam se sviđaju. Sve najbolje.
Pozdrav opet Elena, htjela sam vas pitati znate li kako se rade kandirane paprike, hvala lijepa, pozdrav.
Pozdrav Cali, dajem vam recept:
Sastojci: 400 gr. crvene paprike, 100 gr. vode, 150 grama bijelog šećera, 50 grama. smeđi šećer i 50 grama octa.
Priprema: Stavite papriku u čašu i nasjeckajte 6 sekundi vel. 4, lopaticom spustite ono što je ostalo na zidovima, dodajte vodu, šećer i ocat i postavite 30 minuta temp. varoma vel. 1, stavljajući košaru na mjesto čaše. Izvadite i zadržite staklenu posudu.
Pozdrav djevojke, ne znam u čemu sam pogriješila, slijedila sam recept do kraja, a tijesto je toliko tekuće da ne mogu napraviti krokete! Nije li to puno mlijeka za tako malo mesa?
pozdravi
Pozdrav Maria, pregledao sam recept i količine su dobre, ispravio sam da sam stavio vrijeme i temp. u kraticama i provjerio sam je li redoslijed točan. Dogodilo mi se da sam ih krivo prepisao, odnosno uvijek morate prvo staviti vrijeme, zatim temperaturu i na kraju brzinu. Ako temperaturu stavite nakon brzine, nećete je izmjeriti i zato možete imati tekućinu. To je opcija pa je možda bila tekućina. Nadam se da će ako to ponovite biti dobro za vas. Sve najbolje.
I meni se isto događa !!!! Pokušao sam dva puta i ništa !! tijesto se ne uvija dovoljno da bi ih moglo umijesiti !!! što se dogodilo?
Pozdrav Jessica, važno je prvo staviti vrijeme, a zatim temp. i na kraju vel. Ako ne postane tako, ne treba temp. i ne uvija se. To može biti to?
Pozdrav, ljepotice, danas sam napravila tijesto za krokete kao što je i recept, iako sam dodala šunku, ali htjela sam vas pitati da li pirjam meso s lukom. Moram ga okrenuti ulijevo ili ne, sve je isti.
María José, i ti moraš učiniti isto. Radim to s kuhanim mesom koje je ostalo od variva i radim ga kako kaže. Nadam se da će vam se svidjeti, pozdrav.
mmmm koliko su kroketi bili dobri, što ako je tijesto prilikom izrade bilo vrlo ljepljivo, je li tako?
Pozdrav María José, da, pomalo je ljepljivo, ali nadam se da vam se svidjelo. Sve najbolje.
Jako ljepljivo ne, super ljepljivo !!! netko kaže što učiniti, trik ili nešto slično jer sam očajavala.
Nedavno sam otkrio vaš blog i sviđa mi se. Vi ste geniji koji izrađuju recepte.
Htio sam vam reći da krokete pržim u fritezi i oni se otvaraju.Je li bolje da to radite u tavi?
I još jedna sitnica: kao što u knjizi stroja stoji da oni prvo prođu kroz brašno, ja to radim ovako, izgledaju li bolje koristeći mrvice?
Pozdrav.
Pozdrav Nuria, više volim da ih dodajem za krušne mrvice-jaja-krušne mrvice. Da se ne bi otvorili, moraju biti u potpunosti prekriveni uljem i ako ne gotovo onako kako smo ih stavili u tavu, moraju se okrenuti tako da vrlo brzo završe sa svih strana.
Puno vam hvala što ste nas vidjeli. Sve najbolje.
Je li za pola bešamela dovoljno sastojke prepoloviti? vrijeme tb ili ostaviti isto? Hvala!!!!
Pozdrav Silvia, možeš smanjiti sastojke za pola i ostaviti ga istovremeno da mlijeko zavrije i postane gusto. Sve najbolje.
Hvala, napravila sam ih s pola bešamela i savršeni su, za naš ukus. Ja ih pržim s brašnom-jajima-prezlama. Sjajno !!!
Pozdrav,
Napravio sam ih s 250 grama. samo od šunke i od one dobre.
Postali su ljepljivi i kad sam ih stavio uz pomoć vrećice za zamrzavanje s vrhom izrezanim poput slastičarske vrećice na stol ... Nisam ih mogao ni okrenuti, zalijepili su se na stol ... na mojim rukama ...
Napravio sam ih s dvije žlice, dajući im oblik (kruh-jaje-kruh), a zatim su se u tavi raspali ... kakav užas!
Nisam ih bacila jer je šunka bila dobra i predivno mirišu, ali imam ih u hladnjaku i čekaju rješenje da se ne raspadnu kad se prže!
Potrošio sam 4 jaja kako bih ih premazao i ne želim ih namakati u više jaja, a zatim u više krušnih mrvica kako bih ih zatvorio ...
Pročitao sam komentar o ovome i neprestano ih pokreće, radi li to? istina, pokušat ću odmah, ne želim baciti ove krokete.
Bok, opet sam ja,
Rješenje mi je dao moj suprug koji je uzeo gotove krokete i premazao ih mješavinom brašna s prezlom, a najvažnije je da ih je puno plesao u ruci kako bi ih dobro zatvorili ,
oko! dobro ih zapečatiti čineći oblik kroketa i u redu.
Prvo što sam učinio bilo je premazati ga brašnom kruhom, dva okreta i tavom, i bez prestanka pomicanja otvorilo se ... ohhh!
Trik je u tome da ga dobro zapečatite!
Pozdrav.
Drago mi je, Cristina! Nadam se da su vam se svidjeli. Sve najbolje.
Pozdrav Cristina, jesi li ih pustila da se odmaraju u hladnjaku nekoliko sati? Ovaj je korak neophodan da se tijesto stvrdne.
Da se ne bi otvorili kad ih pržite, morate ih staviti u jako vruće ulje i zatim okrenuti tako da budu zatvoreni sa svih strana.
Žao mi je što nisu izašli jer su ukusni kroketi. Nadam se da možeš riješiti. Sve najbolje.
Bok
Nisam znao da ste ih morali pustiti da se odmore nekoliko sati, pa razumijem da su se, kad ste ih napravili jutros u podne, jako raspadali.
Upravo sam ih napravio, odnosno prošlo je 9 sati, a oni se i dalje malo otvaraju unatoč vrlo vrućem ulju i odmah ih okreću. Prestali su otvarati samo s novim tijestom od mješavine brašna i krušnih mrvica.
Hvala ti, nikad ne prestajem učiti s tobom.
Pozdrav Cristina, da se ne bi zalijepili za tebe kad ih paniraš, pripremim pladanj s brašnom, a zatim u njega stavim churro od kroketa, čak i da se malo zalijepe, a da ih pržim, zamrzavam ih i zatim izravno iz zamrzivač ih hladim na ulju dobro vrućem i dobro pokrivenom, da ih pržim, bolje koristiti lonac s uljem umjesto tave. Neka uživa.
Danas pravim tijesto, a sutra ga pržim i reći ću vam kako je izašlo. Puno vam hvala, uveseljavam vas, zaista pozdravljam
Nadam se da ti se sviđaju, Toñi. I vrlo sam sretna što potičete kuhanje s Thermomixom. Pozdrav i puno hvala što ste nas vidjeli.
Pozdrav, kao što sam vam već rekao u prethodnom komentaru, zakačili ste mi ovaj gulaš s kroketima, ispali su ukusni, samo što sam ih nakon 6 minuta zaustavio jer sam vidio da su prilično gusti i kažem vam već idealnim.
Drago mi je da ti se sviđaju, Marilo. Sve najbolje.
Pozdrav,
Ne znam što se dogodilo, izašao je vrlo tečan i kad sam ga izvadio iz čaše vidio sam da su zidovi kao da su prekriveni tijestom brašnom, moram li miješati lopaticu prije stavljanja mlijeka?
Puno vam hvala na vašim receptima.
Živjeli.-
Pozdrav Gema, nije potrebno, ali možeš to učiniti. Pazite da ne stavite temp. Zadnje jer vas inače ne zagrijava i ostaje tekućina. To vam se možda dogodilo. To je gusto tijesto kroketa koje se nakon nekoliko sati stvrdne i nalazi se u hladnjaku. Pozdrav i drago mi je da vam se sviđaju naši recepti.
Htio sam vas pitati, nemam ostataka od kuhanja, koliko bih vremena trebao staviti da napravim sirove grudi, što mislite kad bacimo luk na 4 minute, a zatim napravimo nekoliko turbo šuta ili kako Ja to radim? Hvala vam ………………….
Pozdrav Sandra, za izradu piletine prvo bih je skuhala da ne ostane sirova. Kad napravimo piletinu u Thermomixu, potrebno je oko 20 min. što treba učiniti, zato se čini da je kratko vrijeme to učiniti s lukom. Sve najbolje.
Bok cure:
Napravila sam recept i ispali su vrlo dobri, ali pomalo mekani.
Što bih morao učiniti da izađu malo dosljedniji?
Puno hvala.
Molim vas, što učiniti da biste se mogli "boriti" sa ljepljivim tijestom? U hladnjaku su 1 dan i ja sam se do kraja pridržavala recepta! (2 puta !!! prvi put sam ga bacio ali danas odbijam !!!) Ovi kroketi mi donose glavu !!
Pozdrav Jessica, uzimam komade uz pomoć dvije žlice, prolazim ih kroz prezlu i sada ih mogu oblikovati jer ne diram tijesto. Sve najbolje.
Hvala puno, mama je to "rijesila" tako sto je tijesto isprzilo i dodalo mu brasno ali je specifican lijek.Tijesto se lijepi u zlice tb. Ima jedan prijatelj koji nam je rekao da za zadnji korak treba više vremena, neću to ponoviti dok ne zaboravim, he he.
Pozdrav Jessica, pokušat ću dodati još minuta i ako je bolje, modificirat ću ga. Hvala vam.
Bok, želio bih dodati malo dobre biljke u krokete. kad to radim ?? hvala unaprijed i čestitkessssss !!!!!!!!!
Pozdrav Angel, dodala bih ga istovremeno s lukom kako bi sve poprimilo okus. Sve najbolje.
Sviđaju mi se recepti koje stavljate na Thermomix i istina je da oni dobro izlaze iako ne znam kako se s njima dobro nositi
Puno ti hvala, Camelia! Malo po malo dobit ćete praksu i sve će vam se više svidjeti. Sve najbolje.
pozdrav...upravo sam radila tijesto za ove veličanstvene krokete...miriše mi da nije baš gusto,a možda se promijenio redoslijed vremena,temperature i brzine...ali nisam sigurna. Ako sutra vidim da je tekuce sta da radim da mogu "spasiti" tijesto? Hvala jos jednom. Živjeli
Pozdrav Angelabreu, ako nije toliko gust, stavio bih ga opet zagrijavati da se zgusne. Pozdrav i nadam se da sam bio dobar.
ali koji vdad, temperatura i vrijeme ??? hvala
Pozdrav Angelabredu, u Thermomixu morate postaviti ovaj redoslijed: prvo vrijeme, a zatim temp. i na kraju vel. Ako promijenite redoslijed i postavite temp. zadnja stvar, nakon vel., stroj ga ne hvata i ne zagrijava. Sve najbolje.
hvala vamssssssssssssssssssssssssssssssss
Stavio sam 400 juhe od variva i 400 mlijeka izlazi bogato, bogato i ne mrvi bss
Kako dobro, Elena! Ja ću ih testirati ovako. Sve najbolje.
ŠTO BIH RADIO BEZ TVOG BLOGA !!.
Ubrzo nakon kupnje thermomixa malo sam se obeshrabrio jer nisam mogao pronaći recepte po svom ukusu u knjizi koju vam daju, ali otkako sam vas pronašao, ne trebam knjigu ni drugi blog. PUNO TI HVALA
Yosune, puno ti hvala što si nas vidio! Drago mi je da vam se sviđa naš blog. Sve najbolje.
Usput, film kroketi.
Drago mi je da su ti se svidjeli, Yosune!
Pozdrav, događa mi se isto što i vi s kroketima, bez thermomixa to sam oduvijek izvrsno radila. Sad kad je riječ o thermomixu, drugi put ih radim i izradio sam recept za ključnu knjigu, a oni su bili fatalni. Nije bilo načina da ih zamotamo, ni u brašno, ni da ih pržimo, jer se pokvare. Prvo sam programirao vrijeme, temperaturu i brzinu, ali ne za one.
Tako da sam malo obeshrabrena.
Razveselite se, Čuda! Događa mi se obrnuto da više ne znam kako ih raditi bez Thermomixa. Odlično mi odgovaraju.
I meni se dogodilo isto, izašli su vrlo tečni, dali su mi trik da polovicu brašna zamijenim kukuruznim škrobom i izgledaju sjajno da se ne otvaraju čak ni prilikom prženja.
pozdravi
Pokušat ću Inma, puno hvala! Sve najbolje.
Ne znam s kojim brašnom ga napraviti, danas sam ga ojačao, ali puno miriši na brašno, vidjet ćemo kakav je okus, prvi dan sam stavio jedan s kvascem i svi su se otvorili dok sam mislio da je to zbog one danas snage
Puno vam hvala na receptu! Jako su ukusni, iako je istina da je tijesto ljepljivo. Sve najbolje!
Hvala na komentaru Barbara! Jako mi je drago što su vam se svidjeli.
Bok! Thermomix imam gotovo dvije godine i jedva sam ga koristio dok nisam vidio ovu stranicu i od tada nisam napravio novi recept ni jedan dan, istina je da su svi ispali jako dobri, ali jučer sam napravio krokete sam ih pržila i nisu se slomili ili nešto slično, sve jako dobro dok ih nismo pojeli, većina je bila prazna !! Ne znam što je moglo biti ... pa želim vam čestitati na stranici koja je vrlo dobro organizirana
Pozdrav Desi, hvala vam što ste nas pratili i dobra je vijest čuti da ste iskoristili svoj Thermomix nakon gotovo 2 godine. Što se tiče kroketa, vrlo je rijetko, ako su bili prazni, to je zato što su se ispraznili dok ste ih pržili. Je li ulje bilo vrlo prljavo? Da li je to ono što kažete da se nisu slomili ili nešto slično ... Ako ste sav punili ulje, to je zato što su bila vrlo tečna, zar ih nije bilo teško valjati? Moj je savjet da sljedeći put dodate malo više brašna ili malo manje mlijeka. Reći ćete nam! Kakva intriga ...
Pozdrav, nova sam, puno sam se smijala temi ljepljivosti u rukama; Ide mi na živce.
No, nedugo zatim pronašao sam sustav i rješenje; Glupo je poput kupnje kutije rukavica medicinskog tipa (one koja vam pristaje za upotrebu i bacanje) kao da je druga koža.
Možete napraviti krokete i mesne štruce bez psovanja na aramejskom (to je izraz, bez uvrede); Ako u tom trenutku imate telefonski poziv ili bilo koji drugi nepredviđeni događaj, samo trljanjem ruku, ispustite strugotine na tanjur ili kamo god želite (bez vlaženja rukavica), oni su super čisti, nisu ljepljivi i suhi ... .i opet možeš nastaviti.
Nadam se da je korisno. Pozdrav, B & maria
Kakav lijepi trik Maria! Nikad nisam čuo za to, ali provest ću ga u praksi. Hvala!
Pozdrav, moje ime je Ana i nova sam u ovome, danas ću napraviti krokete koji mi se sviđaju i reći ću vam da vidite takav pozdrav svima
O kako dobra Ana! Pa, reći ćete nam kako izgledaju ... vidjet ćete kako su ukusni. Poljubac! I hvala što ste nam napisali.
Dobrodošla Ana! Snažan zagrljaj
Pozdrav, može li mi netko reći kako radim krokete od crnog pudinga. Hvala.
kako mi pomažeš. hvala hvala
usput sam nova.
ali recepti koje ste zavoljeli mene i neke jako dobro izlaze
Stavio sam manje mlijeka jer sam imao samo 230 mesa, da vidim kako mi odgovaraju.
Pozdrav djevojke, kad sam kupio thermomix, i oni su prvi put izašli kobni, ali budući da umjesto brašna koristim kukuruzni škrob, to ne uspije, a ponekad vraćanjem tijesta u thermomix i dodavanjem žlice kukuruznog škroba riješit ćete ako idete vaditi tijesto, vidjet ćete da je vrlo tekuće ... pokušajte pregledati knjige jer su neke od njih stavljene u recept za osnovnu brzinu 2, a brzina 4 je bila u jednom od posljednjih koraka .. pozdrav
Hvala Erku! Pa, dobro bilježimo vaš komentar i sljedeće krokete koje pripremam, pokušat ću ih napraviti s kukuruznim škrobom, sigurno će biti ukusni. Zagrljaj i hvala što ste nam napisali!
Kakva slučajnost! Neki dan sam napravila krokete s kukuruznim škrobom i oni su… ukusni. Recept je od prijatelja mog brata, zapravo su to "Mamenovi kroketi", hehe. Objavim ih za koji dan.Vidjet ćete kako je ukusno !!!
Pusa!
Pozdrav, udvostručio sam sve, 500gr kuhanog mesa i udvostručio sve sastojke, vrlo je tekuće, mislim da sam pogriješio.
Bilo kakav prijedlog za spremanje ??
Hvala????
Bok Alicia:
Postoji nekoliko trikova za spremanje kroketa:
Ako ste udvostručili sastojke, preporučujem vam da malo produžite vrijeme kuhanja bešamela da postane gust.
Ako ste već pomiješali sve sastojke, zaboravite na prethodni trik i ostavite tijesto da odmara preko noći. Maslac će se skrutnuti i imat ćete tvrdo tijesto.
Ako ni ovaj trik nije uspio kod vas, preporučujem da tijesto pomiješate s prezlom. Ne s mrvicama ili brašnom, već s mrvicama.
A ako vam ništa od navedenog ne uspije, preporučujem vam da bešamel koristite za izradu lazanja ili za punjenje patlidžana ... sve samo ne bacite !!
Pozdrav!
Hvala Mayra !!
Pokušao sam ga spasiti kuhajući još brašna, ali nije dobro prošlo, sljedeći put ću izmjeriti 250gr !!
Idem u mesnicu za krokete, ostaje mi želja !! hahaha
Puno vam hvala i čestitam na blogu!
Bok, upravo si napravila tijesto i savršeno je. Imajte sutra ako imate sreće s freilasom. Zamrznuti kao i ja rebozo i pržiti ih i smrznuti ili bez premaza i bez prženja. Kako da to učinim? Hvala vam
Pozdrav Ana, da biste ih smrznuli, morate to učiniti već izmučeno, ali bez prženja. Neposredno prije prženja, zamrznete ih. Hvala što ste nam napisali !!
Pozdrav danas, napravila sam tijesto za krokete, sutra ću ih napraviti, prvi put ih radim, reći ću vam
Pozdrav, nov sam ovdje i prvi put izrađujem krokete, sutra ću ih pržiti, reći ću vam
Pozdrav María Dolores, kako su ti ispali? Dobrodošli u Thermorecetas!!
Pozdrav, izradio sam recept i ne mogu im dati nikakvo rješenje. Obeshrabren sam
Pozdrav Lorena, prema onome što računaš čini se da nema brašna. Ovisno o vrsti brašna i mlijeka koje koristimo, može apsorbirati više ili manje, stoga, ako je postalo toliko tekuće da ga ne možete oblikovati, ponovno zagrijte bešamel i dodajte još brašna. Kuhajte na 90 °, brzinom 4 nekoliko minuta dok se ne zgusne.
Ako je toliko tekuće i više vam se ne da / možete ga ponovno kuhati i dodati brašno, pokušajte staviti ovo tijesto na tartlete i ispeći ga naribanim sirom na vrhu, ukusno!
Slijedio sam upute do slova, čak sam i ostavio tijesto u hladnjaku dva dana, jer nakon 24 sata odmora nije bilo moguće raditi tijesto, dogodilo se i nakon 48 sati. Ukratko, bilo je Izrada je mirisala na skandal, ali nisam mogao završiti.
Ako ne možete raditi s tijestom, jer nema dovoljno konzistencije, morate učiniti sljedeće: u tavu dodajte dvije žlice ulja, kad je ulje vruće, dodajte dvije vrlo žlice žlica brašna dok ono jednom ne počne smeđe ima zlatno dodajte polovicu tijesta kroketa i počnete ga okretati, to je kao da ga ponovno kuhate, okrećete bez zaustavljanja i kad vidite da tijesto nije ljepljivo možete ga ukloniti i pustiti da se ohladi i propadne već imate pripremljeno tijesto za izradu nevjerojatnih kroketa.
Hvala na savjetu Veronica !! 😉
Pozdrav!
Imam pitanje u vezi sa sastojcima recepta ...... .. može li maslac zamijeniti uljem? Ako da, jednaku količinu kao maslac? Maslina ili suncokret?
Hvala vam.
Pozdrav Sacramento, da, nema problema. To bi bila ista količina i možete koristiti maslinu ili suncokret ili 50% svake. Po vašem ukusu 🙂 Hvala što ste nam napisali!
Bok, možeš li s pola sastojaka napraviti manje tijesta? Hvala