Tradicionalna pita

priprema

1. Prvo napravimo nadjev. Luk i papriku stavimo u čašu i zdrobimo programiranjem Brzina od 5 sekunde 5. Lopaticom spustimo komade, dodamo ulje, rajčicu, sol i malo šećera i kuhamo 20 minuta, temperatura Varome, brzina 1 ½. Na taj će način povrće biti malo hrskavo - ako želite da sitni dijelovi budu manje uočljivi, možete ga još malo zdrobiti i na ulju pržiti luk i papar nekoliko minuta, a zatim dodati rajčicu i kuhati kao naznačeno prije-.

2. Sve bacimo u posudu, dodamo tunu - bez ulja -, grašak - bez tekućine - i kuhana jaja podijeljena na kriške. Pomiješajte s lopaticom i pustite da se ohladi.

3. U međuvremenu pripremamo tijesto. Stavimo tekućine u čašu i zagrijavamo 3 minuta, temperatura Varoma, brzina 2. Dodajte 520 g brašna, papriku i sol te programirajte Brzina od 20 sekundi 4. Stavimo tijesto na pobrašnjenu površinu, pustimo da se ohladi nekoliko minuta i provjerimo ima li odgovarajuću konzistenciju - da se može raditi s valjkom. Ako ga nema, možete dodati malo po malo još brašna.

4. Podijelimo tijesto u dva dijela. Razvučemo onu koja će poslužiti kao podloga i kad je konačna stavimo je na kalup koji želimo ili izravno na pleh (savjetujem vam da dodate malo brašna u kalup ili na pladanj tako da onda odlazi bez poteškoća). Na tu podlogu rasporedimo nadjev. Ostatak tijesta razvučemo i njime pokrijemo nadjev. Važno je da rubove empanade pritisnete prstima kako bi bila dobro zatvorena. Ukrasite po našem ukusu, površinu izbockajte vilicom i premažite razmućenim jajetom.

5. Pečemo na temperaturi od 190º otprilike 45 minuta (točno vrijeme pečenja ovisit će o svakoj pećnici, ali ne brinite da ćete samim gledanjem znati kada je gotovo).

6. I uživati. Hladno je i ukusno ... ali morat ćete pričekati da ga isprobate i ne znam možete li!