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Cavolini di Bruxelles con seppie

Pesce65 minuti4 personeCalorie 440
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da Ascens Jiménez

Per fare questa ricetta avremo bisogno cavoletti di Bruxelles e anche le seppie, dei più piccoli.

Nel video vi mostriamo tutti i passaggi da seguire: vedrete come cuocere i cavoli nel cestello, come tritare l'aglio, soffriggere il seppia… È un piatto ricco di sapore grazie anche ai pomodori secchi ea quella spezia che ha tanti benefici: la curcuma. 

Può essere servito in questo modo, come si vede nella foto o ottenere ancora di più da esso mescolandolo con riso bianco, Con pasta o con patate cotte.

Cavolini di Bruxelles con seppie

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Se ti piacciono i cavoletti di Bruxelles adorerai questa combinazione.

Cavolini di Bruxelles con seppie
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: Pesce
  • Calorie: 440
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 700 g di acqua
  • 300 g di cavoletti di Bruxelles
  • 1 spicchio d'aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di seppie piccole già pulite
  • 50 g di vino bianco
  • 30 g di pomodori secchi
  • Sale (1/2 cucchiaino o meno)
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 30 g di panna da cucina

Come prepararlo

  1. Tagliamo a metà i cavoletti di Bruxelles e li mettiamo nel cestino. Versiamo l'acqua nel bicchiere e mettiamo dentro il cestello.

  2. Programmiamo 25 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

  3. Togliamo il cestino con l'aiuto della spatola e riserviamo i cavoli all'interno.

  4. Togliamo l'acqua dal bicchiere (possiamo usarla per altre preparazioni perché non ne avremo bisogno in questa).

  5. Mettiamo lo spicchio d'aglio nel bicchiere. Programmiamo 5 secondi, velocità 5. Abbassiamo con la spatola quanto aderito alle pareti del vetro.

  6. Incorporiamo l'olio extravergine di oliva e il programma 3 minuti, 120 °, velocità 1.

  7. Aggiungiamo le seppie e programmiamo 3 minuti, 120 °, senso antiorario, velocità cucchiaio.

  8. Ora aggiungiamo il vino bianco e, senza mettere il bicchiere, programmiamo 3 minuti, 120 °, senso antiorario, velocità cucchiaio.

  9. Mettiamo nel bicchiere i pomodori secchi (interi o tritati), il sale e la curcuma. Programmiamo 15 secondi, 100 °, senso antiorario, velocità della benna.

  10. Aggiungiamo la panna e i cavoletti di Bruxelles che abbiamo cucinato in precedenza. Programmiamo 2 minuti, 100 °, senso antiorario, velocità cucchiaio.

Maggiori informazioni - Ricetta base: cuocere il riso bianco con il Bimby, Cottura della pasta

Fonte: Vorwerk


Scopri altre ricette di: Insalate e Verdure, Pesce

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  1.   José Carlos suddetto
    fa 5 anni

    Ciao. Ho il T31. Quali sarebbero le temperature?

    Rispondi a José Carlos
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 4 anni

      Ciao, José Carlos.
      Vi lascio un link che vi sarà molto utile:https://www.thermorecetas.com/equivalencias-modelos-thermomix-tm5-tm31-tm21/.
      In esso vedrai la corrispondenza di alcuni modelli di Bimby. Se hai il TM6, tieni presente quanto indicato per il TM5.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez