Pan di Spagna alle mandorle e quinoa senza glutine

Oggi ti porto una torta senza glutine di mandorle e quinoa per assaporare il suo delizioso sapore durante il weekend.

Sai già che sia il file farina di quinoa come Farina di mandorle può essere fatto facilmente a casa. Quindi questa ricetta è la più casalinga.

È una torta molto nutriente e con molto sapore. Questo, inoltre, si diffonde molto perché con un pezzetto ne avrai abbastanza per soddisfare la fame all'ora della merenda.

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Questa non è una torta leggera e soffice. Al contrario, è una di quelle torte super nutrienti e dense e di cui, con un solo pezzo, si è più che soddisfatti. Quindi è perfetto per gustare con una buona tisana o caffè.

Ti raccomando non usarlo per riempire Perché, anche se non si sbriciola troppo, se aggiungi panna, ganache o crema pasticcera risulterebbe troppo densa.

Senza dubbio i principali protagonisti di questa ricetta sono i farina di mandorle e farina di quinoa. Hanno molta presenza nella torta e si notano sia nella consistenza che nel suo sapore ricco.

L'ho anche aromatizzato con cannella che ben si accompagna ad accompagnare i sapori caldi delle farine.

Per realizzare la ricetta puoi usare il file olio neutro che ti piace di più. Può essere un girasole, una colza o un olio di mais. Puoi anche usare l'olio di cocco ma assicurati che sia liquido prima di aggiungerlo alla ricetta.

Puoi sceglierne uno arredamento semplice come un po 'di cacao in polvere o un po' di zucchero a velo per un tocco. È un piccolo gesto che i tuoi ospiti apprezzeranno.

Per realizzare questa ricetta ho utilizzato un file piccolo stampo 17 cm di diametro e 10 cm di altezza con un tubo centrale per realizzare il foro per la torta. Ha una capacità di 1,5 litri.

Maggiori informazioni - Ricetta base: farina di quinoa/ Biscotti alle mandorle e all'arancia / Ricetta base: lievito per dolci fatto in casa

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