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Ho preparato questo dolce un paio di fine settimana fa per a cibo informale con i miei genitori a casa. Mia madre lavorava in montagna e mi è venuto in mente di invitarli a pranzo e poi a godersi un pomeriggio con le nipoti.
Dato che avevo già una vaga idea del cibo che volevo preparare, dal momento che avevo sentito a lungo mio padre commentare che voleva un calderone di Murcia, Ho iniziato a pensare al dolce. Improvvisamente, mi sono ricordata di questa ricetta e mi sembrava l'ideale visto che lo è leggero e non si riempirebbe eccessivamente.
Questa cheesecake caglia nel contenitore del varoma come se fosse uno sformato, utilizzando gli stampini in alluminio usa e getta. È importante coprirlo molto bene e metterci sopra abbastanza carta da cucina o un panno in modo che assorba l'umidità e possa rapprendersi bene. Se alla fine del tempo vedete che sembra che non sia ancora cagliato al centro, mettete altri 5 minuti circa e sarà perfetto.
Quando è arrivato il momento di sformarlo, mi è venuto in mente di metterci sopra una base di biscotti imbevuti di latte con una spruzzata di Baileys®. Poi l'ho capovolto mettendolo sul vassoio e guarnito con marmellata di fragole e una mora alla menta.
Puoi fare questa versione senza esserlo leggera, dobbiamo solo sostituire gli ingredienti scremati con quelli normali e 10 g di dolcificante in polvere per 100 g di zucchero.
Gli amanti della cheesecake lo adoreranno sicuramente. Esce molto ricco, è leggero e per nulla stucchevole. Cosa c'è di più freddo si sente benissimo. Provalo e me lo dirai
Maggiori informazioni - Calderone murciano
Adatta questa ricetta al tuo modello Bimby®
Sembra delizioso, adoro le cheesecake, grazie per la ricetta :))
Ebbene, proprio questo sabato ci riuniamo come amici e prepareremo un Calderone; da quello che vedo arriverà a noi questo dolce che non ha nemmeno dipinto. Grazie mille per la condivisione.
Ciao! Si può cagliare in forno invece di metterlo nel varoma? In questo caso, sarebbe necessario metterlo a bagnomaria come se fosse uno sformato? e quanto tempo? Vi ringrazio molto!
Ciao CosmicGirl,
Sì, puoi cagliarlo nel forno, ma dovrebbe essere a bagnomaria, hai detto, come uno sformato. Non posso darti un orario preciso poiché dipenderà dallo stampo che utilizzi e dal tipo di forno. Ma come linea guida, per uno stampo come quello in foto, penso un minimo di 30-45 minuti. Andare a frugarlo di tanto in tanto per verificare che abbia la giusta consistenza e che non sia eccessivamente morbido. Fortunato!
Ciao Silvia, sto scrivendo questa ricetta per realizzarla, ma non so cosa sto sbagliando che recentemente ne ho fatta una molto simile e l'ho lasciata a lungo che mi dici e non finisce di cagliare , cosa dovrei fare?
Attendo la tua risposta, grazie mille xicas per essere lì.
Sembra fantastico, questo fine settimana lo faccio.
Grazie per le linee che ci invii.
Saluti.
Ciao .. sembra fantastico .. domani lo farò ... quello che vorrei sapere è se puoi aiutarmi .. metti qui il dolcificante in polvere e io trovo solo polvere spartana e non è utile per cucinare, quindi Chiedo aiuto, ora che non posso usare saccarosio o fruttosio ……. se sai dove posso trovarlo e la marca del dolcificante .. grazie
Ciao Ana, prima ti dico che questo argomento è nuovissimo per me, non so quando ti ho letto, mi è venuto in mente che puoi trovarli nelle parafarmacie
Sembra molto buono, ma ho una domanda, posso farlo in uno stampo in silicone o deve essere uno degli articoli monouso obbligatori? Voglio farlo domani e ho tutti gli ingredienti tranne quei tipi di stampi! Hehe Grazie per la tua ricetta.
Lo adoro! E per di più leggero ... lo faccio di sicuro!
Grazie per le meravigliose ricette!
Baci
Ciao! L'ho appena fatto, sembra che sia stato ben coagulato con i 60min, ho chiuso bene il coperchio della carta albal e poi ho messo sopra due carte da cucina. Questo pomeriggio-sera entro e vi racconto come è andata a finire ... ma sembra eccellente!
Grazie per la ricetta
quella, quella Cristina ... raccontaci come è andata a finire!
baci
Perdona il ritardo ... Era buenísimaaaaaaaaaa !! ottima ricetta davvero, un successo.