Biscotti alla lavanda

Come prepararlo

1. Iniziamo la ricetta preriscaldando il forno a 170º con calore su e giù.

2. Mettiamo lo zucchero ei fiori di lavanda nel bicchiere, programmiamo 15 secondi, velocità 9. Lasciamo riposare qualche secondo affinché lo zucchero a velo si depositi.

3. Aggiungere il burro e sbattere per 4 minuti, velocità 4. Se vediamo che il burro rimane attaccato al vetro, fermeremo la macchina e abbasseremo il composto verso le lame. Quindi continueremo a battere alla stessa velocità.

4. Aggiungere la panna e mescolare per 15 secondi, velocità 3.

5. Incorporiamo la miscela di farina senza glutine e anche il lievito. Mescoliamo durante 10 secondi, velocità 3.

6. Con due cucchiai da dessert prenderemo porzioni di pasta. Facciamo una specie di canelle e la lasciamo su una teglia adatta al forno. Li metteremo separatamente perché nel forno si espandono. Ripetiamo l'operazione fino a quando non finiamo con l'impasto.

7. Alla fine del tempo, mettiamo la teglia all'altezza media del forno. Cuocere i biscotti per 15 minuti alla stessa temperatura o fino a quando i bordi assumono un bel colore dorato. Togliamo la teglia e le lasciamo raffreddare e rassodare leggermente. Una volta che sono caldi, possono essere separati dalla teglia e posizionati su una griglia per terminare il raffreddamento.

8. Una volta freddo, conservare in un barattolo ermeticamente chiuso.