Bisque di carote

Questa bisque di carote ha un colore così bello che entra negli occhi. Anche se lo saranno il suo sapore e le sue consistenze che ti convinceranno. 

Questa ricetta combina due trame; da una parte una morbida crema e, dall'altra, delle fette di carota lisce ideali per spezzare la noia delle creme schiacciate.

Nel suo sapore il note di carota dolce con il tocco aromatico delle erbe che formano un primo piatto che piacerà a grandi e piccini.

Vuoi saperne di più su questa zuppa di carote?

Prima di tutto, devo chiarire che il file bisquit originale È una zuppa vellutata, cremosa e molto condita di origine francese, classicamente a base di frutti di mare.

Questa ricetta non prende niente né pesce né crostacei ma l'abbiamo chiamata bisque perché condividono molte caratteristiche:

Il primo è senza dubbio suo colore arancione. Da noi si ottiene facilmente perché le carote contengono carotenoidi che, come già sapete, sono precursori della vitamina A.

Il secondo è la sua consistenza. La classica bisque è così vellutato come la nostra crema di carote ed è solitamente abbinata anche ad un'altra consistenza più solida, in questo caso con le fette di carota che i vostri bambini adoreranno.

E l'ultima caratteristica che condividono è l'uso dei condimenti. Per questa ricetta abbiamo usato erbe aromatiche e maggiorana ma puoi sostituirlo con origano, prezzemolo tritato, erba cipollina o altro.

Inutile dire che questa crema di bisquit o carote ha note dolciS. Quindi assicurati di dargli la quantità esatta di sale in modo che non venga confuso con un dessert.

Per questa ricetta puoi usare un file brodo fatto in casa o sostituirlo con acqua con un cucchiaio (formato da dessert) di concentrato di brodo fatto in casa.

Si conserva bene in frigo fino a 5 giorni a condizione che la sua catena del freddo non sia interrotta e che sia ben refrigerata in un contenitore ermetico in base al suo volume.

anche può essere congelato e, quando scaldate, dovete solo mescolare bene in modo che la parte solida si amalgami con il liquido e diventi, di nuovo, un'ottima crema.

Maggiori informazioni - Crema di patate dolci e mele / Ricetta base: pastiglie di brodo vegetale concentrato / Ricetta base: verdure veloci e brodo di pollo

Fonte - Ricetta modificata e adattata per Bimby® dal libro «La cucina dell'antidieta»

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