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Cotolette ripiene di mela e gorgonzola

Carni40 minuti4 personeCalorie 250
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da Irene Arca

Costolette di maiale ripiene

La ricetta di oggi è un po ' elaborare, ma ne vale la pena. Il risultato è ben meritato perché possiamo gustarlo delizioso costine di maiale ripiene di mela e formaggio blu. La combinazione della dolcezza della mela con l'acidità del formaggio erborinato si traduce in un sapore molto gradevole.

Dovresti comprare delle costolette di maiale con osso che sono spesse perché dovremo fare un taglio orizzontale per farcirle.

Come suggerimento, potete abbinare a questo piatto un primo di quinoa con formaggio feta e mirtilli, per completare l'assunzione di carboidrati, o a duo crema fredda di cetriolo e mais.

Cotolette ripiene di mela e gorgonzola

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Gustose braciole di maiale ripiene di pasta di mele e formaggio erborinato, piene di sapore. Facile e veloce da preparare. Ideale come secondo piatto.

  • Irene Arca
  • Tipo di ricetta: carni
  • Calorie: 250
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 8 costolette di maiale spesse
  • 1 mela renetta sbucciata e privata del torsolo.
  • 100 gr di formaggio blu
  • farina per rivestimento
  • olio per rosolare in padella
  • sal
  • pepe
  • stuzzicadenti per chiudere le costolette.

Come prepararlo

  1. Apriamo ogni cotoletta come un libro: mettiamo la cotoletta su un tagliere e con un coltello molto affilato le tagliamo orizzontalmente con molta cura in modo da non romperle fino a raggiungere l'osso.

  2. Condisci molto bene ogni cotoletta dentro e fuori. Possiamo anche usare qualsiasi erba aromatica che ci piace.

  3. Mettiamo la mela e il gorgonzola nel bicchiere. Programmiamo 10 secondi, velocità 5. Se gli ingredienti non sono stati ben integrati, ripetiamo l'operazione.

  4. Riempiamo ogni cotoletta con questo formaggio e pasta di mele e chiudiamo con uno stuzzicadenti in modo che non fuoriesca durante la cottura.

  5. Li passiamo molto bene nella farina, soprattutto sui lati in modo che si chiuda bene. Fate rosolare in una padella a fuoco vivace per 2-3 minuti per lato.

Equivalenze con TM21

tabella Cucinare con TM31 e TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Duo di creme di cetriolo e mais

Maggiori informazioni - quinoa con formaggio feta e mirtilli, duo crema fredda di cetriolo e mais


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