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Oggi lo faremo goditi l'autunno con questa crema di zucca e funghi. Due ingredienti protagonisti di questa stagione.
Aggiungiamo questa nuova ricetta al nostro collezione di crema di zucca. E ha un file sapore così delicato va bene con tutto.
Dal punto di vista nutrizionale questa crema è molto salutare. Realizzato con verdure di stagione e funghi che forniscono al nostro corpo importanti nutrienti. È anche una ricetta facile da digerire e meno di 150 calorie.
Zuppa di zucca e funghi
Crema morbida e leggera con tutto il sapore dell'autunno.
Vuoi saperne di più sulla crema di zucca e funghi?
Per decorare la crema ne ho usate un po ' funghi saltati e zucca ma potete sostituirli con altre verdure sia saltate che al vapore.
Puoi anche saltare la decorazione finale e cospargerne un po ' lievito alimentare, semi come il lino o il sesamo o frutta secca come nocciole, noci o pinoli. Il risultato sarà altrettanto delizioso.
In questa ricetta ne ho usato un po ' curcuma che è un fantastico antinfiammatorio naturale. Vale la pena usarlo anche se lascia il coperchio del bicchiere di uno strano colore verdastro. Non allarmarti, non succede niente. Lavatela come al solito, non lascerà colore o sapore alle preparazioni successive.
Ho anche usato un cucchiaio da dessert di concentrato vegetale per arricchire la crema. Y sale ai funghi fatta in casa per dargli ancora più sapore anche se puoi sostituiscilo con sale normale.
Questa crema può essere preparata durante il fine settimana o in anticipo. Dura perfettamente 4 giorni in frigo. Usa questi tipi di ricette per preparare il primo piatto del pranzo o della cena e risparmiare tempo.
E per finire, ricordate che la crema di zucca e funghi è vegano, adatto ai celiaci purché il sale di funghi o il concentrato vegetale sia privo di glutine. È adatto anche per lattosio e intolleranti alle uova.
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