Crema leggera di sedano e menta

E per oggi una ricetta fresca, leggera e semplice: deliziosa crema di sedano e menta. Per tutti coloro che stanno già iniziando a prendersi cura di sé per l'estate, o semplicemente perché vogliono mangiare bene e con leggerezza in queste calde giornate, adorerai questa ricetta.

Gli ingredienti non potrebbero essere più semplici: olio, patate, menta, sedano e porro. Ingredienti economici che troverai in qualsiasi momento dell'anno al supermercato.

Per arricchire il sapore che abbiamo utilizzato pollo e brodo vegetale fatto in casa che avevamo già preparato, ma in caso contrario potete usare acqua e un cucchiaino di brodo vegetale concentrato. E, in caso contrario, optare per l'acqua con 1 cucchiaino di sale.

Crema leggera di sedano e menta

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Una crema fresca e leggera per chi vuole combattere le giornate calde o per chi vuole prendersi cura di sé e mangiare un piatto sano.

• Irene Arca

• Tipo di ricetta: creme
• Calorie: 100
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 40M
• Tempo totale: 40M

Ingredienti

• 40 g di olio extravergine di oliva
• 200 g di sedano a pezzi grossi
• 100 g di porro a fette spesse
• una manciata di menta o foglie di menta
• 250 g di patate sbucciate e tritate
• 800 g di brodo vegetale
• Un pizzico di noce moscata
• un pizzico di pepe a piacere

Come prepararlo

1. Mettere nel bicchiere l'olio, il sedano e il porro e tritare 5 secondi, velocità 4.

2. Aggiungere le patate tagliate a dadini e programmare 8 minuti, temperatura 120º, velocità 1.

3. Aggiungere il brodo e le spezie. Programmiamo 25 minuti, temperatura 100°C, velocità mestolo.

   Attendere qualche minuto che la temperatura scenda, aggiungere la menta (facoltativa) e macinare 2 minuti, velocità progressiva 5-10. 

4. Serviamo e decoriamo a nostro piacimento. Abbiamo aggiunto l'erba cipollina.