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Semplicemente spettacolare e delizioso. Vieni a sorprendere questo Natale! Sono un grande amante di hummus, soprattutto quella tradizionale, ma ci sono altre versioni molto interessanti oltre al hummus di piselli (per i miei gusti uno dei migliori) o il hummus di lenticchie. Se ti piace l'hummus, ti consiglio di visitare tutti quelli che abbiamo perché troverai opzioni davvero interessanti e sorprendenti.
Ma in questo caso mi sono basato sulla ricetta dell' Hummus di ceci tradizionale e abbiamo combinato il prezioso aglio nero e un tocco squisito di olio al tartufo nero. E l'abbiamo completato con alcuni perle di limone e lime per renderlo più originale e colorato. Inoltre, in bocca, è molto interessante il contrasto di consistenze tra l'hummus e le perle, che esplodono letteralmente in bocca. Adesso nel periodo natalizio nei supermercati o nei negozi più specializzati di prodotti gourmet si possono trovare questi prodotti, i miei lo sono pesca. Se vuoi fare a meno delle perle, puoi aggiungere il succo di 1/2 limone direttamente alla crema di hummus e il gioco è fatto.
Sopra il aglio nero i suoi produttori spiegano che si ottiene facendo fermentare l'aglio crudo con acqua di mare per un periodo compreso tra 60 e 90 giorni. Sorprendentemente, il suo odore e il suo sapore non hanno nulla a che fare con l'aglio crudo, al contrario, la sua consistenza è morbida e tenera e il suo odore è molto gradevole, essendo il suo sapore simile a quello della mora candita. Le sue proprietà sono molto utili per il diabete, l'ipertensione, l'iperlipidemia e la prevenzione del cancro. Vi consiglio di provarlo, vi sorprenderà, ve lo dico davvero. Al giorno d'oggi puoi già acquistarlo in quasi tutti i negozi (a Lidl ce l'hanno sempre), soprattutto nei mercati di quartiere.
E infine, puoi preparare questo hummus in anticipo e assemblarlo all'ultimo minuto.
Hummus all'aglio nero, con tartufo e perle di limone e lime
Antipasto squisito per sorprendere questo Natale: hummus di ceci con aglio nero, tartufo e perle di limone e lime. Accompagnato da fette di pane è delizioso.
Adoro le tue ricette, ma la domanda su questa è ... dove prendo le perle di limone, vicino a casa mia ci sono pochi super, quindi questa è la mia domanda, perché non posso e non ho quello che serve per fare loro.
La ricetta deve essere sublime, mangiare le diverse consistenze e ho voluto provare.
Grazie ... per aver condiviso queste super ricette ... e le tue indicazioni.
Ciao! Ho chiamato Pescaviar e mi hanno fornito il distributore Malaga per acquistare il vasetto (3.80 €). Ti consiglio di chiamarli, sono molto gentili 😀
Grazie Mavi !! La verità è che hanno prodotti molto interessanti che di solito non si trovano nei negozi comuni. Se vuoi realizzare piatti colorati e accattivanti, ne vale la pena! Per le occasioni speciali può essere una buona idea 😉
Ciao Nuria, come dice di seguito la nostra collega Nuria, puoi contattare Pescaviar e loro possono dirti dove trovarli. Se per qualsiasi motivo non riuscissi a prenderle, ti consiglio di aggiungere il succo di mezzo limone (o poco di più se ti piace il sapore più intenso) e di mettere uova di grumo o falso caviale che trovi in qualsiasi negozio o supermercato. Soprattutto ora a Natale, li hanno di sicuro. E se no, ti consiglio anche di provare ad acquistare online attraverso negozi come El Corte Inglés, che hanno un Gourmet club, dove troverai prodotti deliziosi, Mercado de San Antón, Mercado de Chamartín, Carrefour, Mercadona ... Grazie tu per averci scritto !!
L'olio al tartufo deve essere tartufo bianco o tartufo nero? Quale hai usato esattamente?
Ciao Mavi, l'olio è al tartufo nero (ma può essere bianco se è quello che hai), vogliamo solo dargli un piccolo tocco. Ho il marchio La Chinata, acquistato al Corte Inglés (gourmet club) ma può essere qualsiasi altro. È un prodotto che, rispetto al normale olio d'oliva, è costoso. Ma è usato in una quantità così piccola ogni volta (ha un sapore molto potente) che ne otterrai molto. Ho la bottiglia quasi piena e me l'hanno regalata 1 anno fa. Lo uso per risotti, tortillas, hummus ... sempre un cucchiaino o qualcosa del genere, è molto potente! Mi dirai 🙂
ciao, dove posso acquistare la tahine? Grazie
Appetitoso