Name: Hummus di piselli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Egitto
Ingredients: 300 g di piselli surgelati; 1 litro d'acqua; una ciotola con acqua molto fredda; 50 g di olio extra vergine di olivathermorecetas-21?](acquista qui)[/url]; 2 spicchi d'aglio piccoli; 1 cucchiaio di tahine; il succo di 1/2 limone; 1 cucchiaino raso di cumino; un pizzico di paprika dolce; un pizzico di sale; un pizzico di pepe; 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili; 30 g di olio d'oliva

Continuiamo a testare diverse versioni di hummus. Nel blog ne abbiamo già tanti tipi, dal classico Hummus di cecifino a hummus di lenticchie o la barbabietola. Oggi prepareremo un delizioso hummus egiziano di cui è fatto piselli e che è davvero spettacolare. Un aperitivo perfetto per i nostri lettori vegani y I vegetariani. Spero vi piaccia!

L'ho fatto con chips di basilico all'aglio, che penso gli dia un tocco molto interessante. E sempre, accompagnato da qualche toast di pane fine, pane pita o rimproveri.

Hummus di piselli

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Un hummus dall'Egitto, a base di piselli, olio d'oliva e tahine. Una delizia da avere come antipasto e un must per i vegani.

Irene Arca

Cucina: Egitto
Tipo di ricetta: in arrivo
Calorie: 175
Dosi: 4

Tempo di preparazione: 10M
Tempo di cottura: 20M
Tempo totale: 30M

Ingredienti

Piselli verdi:

300 g di piselli surgelati
1 litro d'acqua
una ciotola con acqua molto fredda

Hummus:

50 g di olio extravergine di oliva (acquista qui)
2 spicchi d'aglio piccoli
1 cucchiaio di tahine
il succo di 1/2 limone
1 cucchiaino raso di cumino
un pizzico di paprika dolce
un pizzico di sale
un pizzico di pepe

Chips di aglio

2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
30 g di olio d'oliva

Come prepararlo

Mettiamo 1 litro d'acqua nel bicchiere. Mettiamo il cestino nel bicchiere e aggiungiamo i piselli. Programmiamo 15 minuti, velocità 1, temperatura del varoma. Controlliamo che i piselli siano teneri. In caso contrario, programmiamo altri 5 minuti.
Quando sono pronte, tiriamo fuori il cesto e mettiamo i piselli nella ciotola che avevamo con acqua molto fredda. Li lasciamo raffreddare e quando saranno freddi scoliamo con l'aiuto del colino.
Mettiamo i piselli e tutti gli ingredienti dell'hummus nel bicchiere. Distruggiamo 1 minuto, velocità progressiva 5-7-10. Abbassiamo i resti del coperchio e delle pareti e ripetiamo nuovamente l'operazione. Mettiamo l'hummus su un piatto e appiattiamo.
Mettiamo l'olio e l'aglio nel bicchiere. Programmiamo 5 minuti, velocità del cucchiaio, senso antiorario, temperatura del varoma Controlliamo che siano ben dorati e se no, mettiamo ancora qualche minuto fino a quando le fettine di aglio non saranno ben dorate.
Aggiungiamo l'aglio e l'olio sopra l'hummus.

note:

Possiamo approfittare del fatto che stiamo cuocendo i piselli per cuocere anche delle uova o dei fagiolini.[br][br][br]Possiamo lasciare tutto preparato in anticipo e conservato in frigorifero e lasciare i pezzetti d'aglio per l'ultimo minuto.

Equivalenze TM21

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Josseline Chauvet Gomez suddetto
fa 9 anni

Grande!

Rispondi a Josseline Chauvet Gomez
Maribel cañete suddetto
fa 9 anni

Unnnn delizioso ... ..

Rispondi a Maribel Cañete
Vanessa suddetto
fa 9 anni

Grazie per la ricetta. Amo l'hummus.
Una domanda che ho, questa è tehine? Non l'ho visto negli ingredienti ...
Un saluto e complimenti per il blog

Rispondi a Vanessa
1. Irene Arca suddetto
  fa 9 anni
  
  Ayyy si Vanessa, ho dimenticato di includerlo, a volte andiamo di fretta… mi sono perso. In questo momento lo correggo. Grazie mille per averlo notato! Un grande abbraccio e grazie a te per averci seguito e per averci scritto.
  
  Rispondi a Irene Arcas