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Amerai questo filetto di Rioja perché è uno di quei piatti gustosi, semplici da preparare e che sono pronto in meno di 30 minuti.
Uno degli ingredienti principali ed essenziali di questa ricetta, a parte il lombo, sono i peperoni piquillo che danno alla ricetta un sapore molto particolare.
Ti consiglio di avere questa ricetta a portata di mano perché può esserlo prepararsi in anticipo e usalo sia per la giornata che per una riunione di famiglia.
Lombo di Rioja
Questa ricetta della cucina regionale sorprende per il suo sapore e la sua semplicità.
Vuoi saperne di più su questa ricetta del lonza alla riojana?
I peperoni piquillo sono facili da trovare nella zona del prodotti in scatola da qualsiasi supermercato. Quindi sono molto utili dato che devi solo aprire e utilizzare nella ricetta scelta.
Sono usati molto per Riempire poiché hanno dimensioni molto pratiche e caratteristiche che lo rendono ideale per queste ricette. Ma con questa ricetta lo vedrai Sono ricchi mentre li usi.
Se hai una voglia matta e non hai i peperoni piquillo, Puoi sostituirli con peperoncino arrostito. Non è lo stesso ma sembra anche buono.
Nel mio caso, i peperoni sono stati integrati nella salsa ma se vuoi che si mostrino di più, prova a farlo le strisce di peperoni non sono molto sottili.
El pomodoro, È meglio se è grattugiato, anche se puoi anche usare la passata di pomodoro in scatola.
Assicurati che il file i cubetti di lombo sono di media grandezza per assicurarsi che non si sfaldino. Idealmente, dovrebbero essere 3 o 4 cm, cioè né troppo grandi né troppo piccoli.
Questa ricetta può essere fare durante il fine settimana e conservare in frigo. Ben conservato, può essere conservato fino a 5 giorni, anche se, poiché si prepara in meno di 30 minuti, puoi farlo al momento.
In alternativa Congelare per quando hai fretta. A casa di solito congeliamo i piatti in porzioni, quindi è più facile per noi gestire le prenotazioni perché non possiamo sempre mangiare insieme.
Maggiori informazioni - Peperoni Piquillo ripieni di gamberi / Ricetta base: pastiglie di brodo vegetale concentrato
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Quale animale è il dorso?
In questo caso si trattava di filetto di maiale.
Saluti!