Medaglie Ful

Medaglie Ful È un piatto tipico della gastronomia egiziana, che ovviamente è molto diffuso anche in altri paesi del Medio Oriente. È preparato sulla base di fagioli cotti e poi si mescolano prodotti freschi come prezzemolo, coriandolo, cipolla, limone e, soprattutto, il tocco essenziale del cumino.

È un bel piatto saziante, poiché il suo ingrediente principale sono i legumi, e di solito viene consumato molto in periodi come il Ramadan. È molto sano e super facile e veloce Per preparare.

Abbiamo realizzato un file adattamento rapido per Bimby, in cui abbiamo utilizzato fagioli in scatola già cotti (anche se alla fine potete sostituirli con fagioli neri o rossi in scatola). Un'altra opzione è cuocere i fagioli separatamente in una pentola rapida (dopo averli messi a bagno la sera prima).

Mi piace molto berlo caldo e accompagnato da pane pita. È un antipasto molto interessante che può essere abbinato ad altri antipasti di cucina mediorientale e completare così un buon menù di snack. Per esempio: falafel, tabù, kibbeh, brio.

Medaglie Ful

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Un piatto tipico della gastronomia egiziana, a base di fagioli cotti e guarnito con cipolla, cumino, coriandolo, prezzemolo e limone. Delizioso!

• Irene Arca

• Cucina: africana
• Tipo di ricetta: in arrivo
• Calorie: 325
• Dosi: 6

• Tempo di cottura: 5M
• Tempo totale: 5M

Ingredienti

• 400 g di fagioli di Lima in scatola o fagioli rossi (1 vasetto grande), lavati e scolati
• 1 spicchio d'aglio
• 50 g di cipolla rossa
• 1 mazzetto di prezzemolo (tenere un po 'tritato per decorare)
• alcune foglie di coriandolo
• 2 fette di peperoncino fresco (facoltativo se ti piace il piccante)
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 30 g di olio d'oliva e poco altro per decorare
• 50 g di acqua
• 1 pomodoro pera piccolo o 1/2 pomodoro da insalata, tagliato a dadini
• un pizzico di sale
• succo di 1/2 limone
• un pizzico di pepe
• pane pita per accompagnare (facoltativo)

Come prepararlo

1. Mettiamo l'aglio nel bicchiere e tritiamo 5 secondi, velocità 7. Abbassiamo i resti verso le lame.

2. Mettiamo nel bicchiere la cipolla, il coriandolo, il prezzemolo e il peperoncino (se lo mettiamo). Distruggiamo 3 secondi, velocità 5. Rimuoviamo in una ciotola e prenotiamo.

3. Senza lavare il bicchiere, aggiungere i fagioli, l'acqua e l'olio e programmare 3 minuti, 80º, velocità del cucchiaio, svolta a sinistra. 

4. Aggiungere ora il succo di limone, sale, pepe e cumino e programmare 10 secondi, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio. Assaggiamo e rettifichiamo il sale e il limone a nostro piacimento.

5. Aggiungere la cipolla tritata che avevamo riservato e mescolare bene con la spatola. Serviamo in ciotole o vassoi di argilla.

   Guarnire con pomodori a cubetti, prezzemolo o coriandolo tritato, un filo d'olio e servire con pane pita.

note:

Può essere preso caldo o caldo.