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Pasta cremosa con gorgonzola e carota

Pasta30 minuti4 personeCalorie 500
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da Ascens Jiménez

Mi piace la ricetta di oggi per diversi motivi: cremosità che daremo alla pasta, per quanto è ricco il Gorgonzola con la pera e per quanto è originale e colorato il piatto grazie alla carota.

Puoi seguire tutti i passaggi in video. Questa volta useremo il Bimby per preparare la salsa e anche una casseruola per cuocere la pasta. Il bello di questo è che, se abbiamo poco tempo, mentre la pasta cuoce possiamo preparare la nostra crema.

Se ti piace questa combinazione di sapori, devi provare queste altre due ricette: Risotto al gorgonzola e pere y Tarte tatin di formaggio salato e pere 

Pasta cremosa con gorgonzola e carota

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Una ricetta di pasta gustosa, originale e semplice.

Pasta cremosa con gorgonzola e carota
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: italiana
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Calorie: 500
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 50 g di parmigiano
  • 30 g di burro
  • 100 g di carote, sbucciate e tagliate a listarelle sottili
  • 115 g di Gorgonzola
  • 50 g di panna liquida
  • 320 g di pasta corta
  • 1 pera, sbucciata e tagliata a cubetti
  • Un po 'di pepe
  • Acqua e sale per cuocere la pasta

Come prepararlo

  1. Mettiamo il parmigiano nel bicchiere e lo grattugiamo velocità progressiva 7-10.

  2. Togliamo il formaggio grattugiato dal bicchiere e lo riserviamo.

  3. Mettiamo il burro e la carota nel bicchiere. Programmiamo 5 minuti, 120º, svolta a sinistra, velocità 1.

  4. Aggiungiamo il Gorgonzola e la panna. Programmiamo 5 minuti, 80º, svolta a sinistra, velocità 1.

  5. Riserviamo la nostra salsa nel bicchiere.

  6. Mettiamo molta acqua in una casseruola. Quando inizia a bollire aggiungete il sale e poi la pasta. Lo cuociamo per il tempo indicato sulla confezione.

  7. Scoliamo leggermente la pasta e la mettiamo in una fonte. Ci mettiamo sopra la nostra salsa e mescoliamo bene. 

  8. Aggiungere la pera a cubetti, il pepe e il parmigiano. Mescoliamo fino a quando tutto è ben integrato e serviamo immediatamente.

Maggiori informazioni - Risotto al gorgonzola e pere y Tarte tatin di formaggio salato e pere 

Fonte: Vorwerk


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