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Patè vegano di melanzane e arachidi

Aperitivi125 minuti8 personeCalorie 270
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da Ascens Jiménez

Oggi proponiamo un file patè di melanzane vegano che è valido come antipasto e per arricchire un primo piatto.

Con riso bianco, per esempio, può essere fenomenale. Anche con patate cotte o con Pasta bianca.

se lo vedi di più come spuntino Non vi resta che preparare qualche fetta di pane abbrustolito e portarlo con sé in tavola. Così facile.

Patè vegano di melanzane e arachidi

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Come aperitivo o per ravvivare un piatto di pasta, riso o patate lesse.

Patè vegano di melanzane e arachidi
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: snack
  • Calorie: 270
  • Dosi: 8
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 g di olio (prima 40 grammi e poi 10)
  • 400 g di melanzane
  • Un pizzico di sale
  • Pepe macinato
  • 40 g di arachidi
  • Erbe aromatiche essiccate
  • 15 g di acqua fredda

Come prepararlo

  1. Mettere nel bicchiere lo spicchio d'aglio sbucciato e 40 g di olio d'oliva. Sbucciare e tritare la melanzana e metterla anche nel bicchiere. Aggiungiamo sale e pepe. programmiamo 5 secondi, velocità 5.

  2. Abbassiamo con la spatola quanto è rimasto sulle pareti del bicchiere. Mettiamo il cestino al posto del bicchiere e programmiamo 9 minuti, 120º, velocità 1 e 1/2.

  3. Lascialo raffreddare.

  4. Aggiungere 40 g di arachidi, 5 g di olio d'oliva, erbe aromatiche essiccate e 15 g di acqua fredda. programmiamo 20 secondi, velocità 8.

  5. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro. Programmiamo 10 secondi, velocità 8. Aggiustiamo di sale e pepe se lo riteniamo necessario e lo abbiamo già pronto.

note:

Se ci sono dei bambini in casa o se vogliamo semplicemente una consistenza più fine, possiamo tritare le arachidi in un primo passaggio. Li schiacceremo prima di iniziare con la ricetta e li riserveremo fino a quando non ci chiederà di metterli nel bicchiere.

Maggiori informazioni - Ricetta base: cuocere il riso bianco nel Bimby, Cottura della pasta


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  1.   Francesca Maria Niell Gomila suddetto
    fa 9 mese

    Sembra molto buono!
    Le melanzane sono crude o arrostite? Grazie.

    Risposta a Francisca Maria Niell Gomila
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 9 mese

      Ciao! Iniziamo con le melanzane crude. Poi lo cuciniamo in Bimby, seguendo i passaggi della ricetta 🙂 Spero vi piaccia. Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez