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Patate condite, con pomodori secchi

Aperitivi40 minuti6 personeCalorie 190
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da Ascens Jiménez

Dicono che le patate siano un piatto povero ma, beh conditoSono una delizia assoluta. E il vestito di oggi sono sicuro che lo adorerai. Contiene, tra gli altri ingredienti, pomodori secchi, erba cipollina, miele, senape e aceto.

L'ideale è usare patate novelle e piccoli. Lavatele bene e non sbucciatele perché hanno a pelle molto fine che apprezzerai trovare in ogni boccone. 

Vedrai, non hanno nulla da invidiare patate con aioli o quelli tradizionali patatas bravas.

Patate condite, con pomodori secchi

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Un modo diverso di condire le patate: con pomodori secchi, erba cipollina, miele e senape. Grande!

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: snack
  • Calorie: 190
  • Dosi: 6
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 800 g di patate novelle e piccole
  • Acqua (600 g se li cuociamo nel varoma)
  • Sale
  • 1 foglia di alloro

Per la vinaigrette:

  • 1 erba cipollina fresca
  • 35 g di pomodori secchi
  • 100 g di acqua
  • 10 g di aceto di mele
  • Tra 5 e 10 g di senape
  • 10 g di miele
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

E anche:

  • Prezzemolo fresco

Come prepararlo

  1. Iniziamo cuocendo le patate. Li laviamo bene e, se sono nuovi, non li peliamo. Facciamo solo un piccolo taglio nella pelle. Possiamo cuocerli in una casseruola, con acqua, sale e una foglia di alloro, oppure nel contenitore del varoma, come indichiamo di seguito: Mettiamo l'acqua nel bicchiere e programmiamo 5 minuti, temperatura del varoma, velocità 1. Mettiamo le patate nel contenitore del varoma, ben lavate e con la buccia, con un piccolo taglio nella pelle. Mettiamo il contenitore del varoma nel bicchiere e programmiamo 25 minuti, temperatura del varoma, velocità 1. Controlliamo che siano ben cotti e, se non lo sono, programmiamo qualche minuto in più.

  2. Rimuoviamo il contenitore del varoma e lo riserviamo. Laviamo e asciugiamo il vetro.

  3. Mettiamo nel bicchiere l'erba cipollina e i pomodori secchi. Programmiamo 5 secondi, velocità 8.

  4. Aggiungere l'acqua, l'aceto, la senape, il miele, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Programmiamo 15 secondi, velocità 4.

  5. Servire cospargendo un po 'di prezzemolo fresco tritato.

note:

Possono essere serviti caldi o freddi.

Maggiori informazioni - Patate con maionese ali oli, Patate piccanti

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  1.   Sabrina Valera Yellow suddetto
    fa 6 anni

    Yesiiiiii !! Dobbiamo fare una giornata, di tanto in tanto, di ricette Bimby. Va bene?

    Rispondi a Sabrina Valera Amarillo
  2.   Maria Vera Navarro suddetto
    fa 6 anni

    Deliziosa, la salsa è ottima, con un sapore molto potente. Ripeterò di sicuro la ricetta. È un'insalata estiva super deliziosa !!!

    Rispondi a María Vera Navarro
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 6 anni

      Grazie Maria!
      Anche a me piace molto 🙂
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  3.   Fernando Ruiz suddetto
    fa 6 anni

    Ciao Ascen. Una domanda, i pomodori secchi sono sott'olio o essiccati?

    Grazie!

    Rispondi a Fernando Ruiz
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 6 anni

      Ciao Fernando!
      Puoi usare entrambi. Se sono sott'olio, scolatele bene prima di metterle. Se sono asciutti, puoi aggiungere un po 'più di acqua o olio alla vinaigrette se lo ritieni necessario.
      Spero vi piaccia.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez