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Polpette al sugo di pomodoro e funghi

Carni45 minuti6 personeCalorie 450
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da Ascens Jiménez

Polpette al pomodoro

Succoso e molto morbido. così sono questi Polpette che ai piccoli piace tanto.

Alla carne andremo ad aggiungere patate al forno. Non hanno glutine perché non ne contengono mollica di pane né farina di frumento.

Approfitteremo della cottura del sugo di pomodoro per cuocere le polpette nel varoma. In questo modo risparmieremo tempo, seccature in cucina e calorie occasionali.

I funghi si trovano a pezzetti, nella salsa di pomodoro. Indubbiamente, un piatto delizioso che può essere completato con riso bianco.

Polpette al sugo di pomodoro e funghi

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Succose e morbide, ecco come sono queste speciali polpette.

Polpette al sugo di pomodoro e funghi
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: carni
  • Calorie: 450
  • Dosi: 6
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per le polpette:

  • 800 g di carne macinata (metà maiale e metà manzo)
  • 1 uovo
  • 170 g di patate ben cotte
  • Erbe aromatiche essiccate
  • pepe macinato (o noce moscata grattugiata)
  • Sale
  • farina di mais

Per la salsa:

  • 40 g di olio
  • 1/2 cipolla, tagliata in quarti
  • 170 g di funghi tagliati in quattro
  • 1200 g di passata di pomodoro o polpa di pomodoro
  • Sale

Come prepararlo

  1. Mettere nel bicchiere la carne, l'uovo, la patata molto ben cotta (morbida), le erbe aromatiche, il pepe e il sale. Programmiamo 20 secondi, velocità 5.

  2. Ungete il contenitore del varoma e la teglia con un po' d'olio. 

  3. Metti due o tre cucchiai di amido di mais in un piatto o in una ciotola. Con le nostre mani formiamo le polpette e le passiamo nell'amido di mais. Per evitare che l'impasto delle polpette si attacchi alle nostre mani, possiamo inumidire le mani in acqua. Un'altra opzione è usare l'amido di mais stesso (mettiamo un po' di amido di mais nella porzione di carne e formiamo la polpetta).

  4. Mettiamo le polpette nel contenitore e nella teglia del varoma.

  5. Laviamo e asciugiamo il vetro.

  6. Mettici dentro l'olio e la cipolla. Programmiamo 5 secondi, velocità 5. Pianifichiamo di seguito 2 minuti, 120º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

  7. Aggiungiamo i funghi. Programmiamo 2 minuti, 120º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

  8. Aggiungere il pomodoro e il sale. Mettiamo il coperchio sul vetro. Senza mettere la tazza, mettiamo il varoma nella sua posizione (con dentro le polpette), mettiamo il coperchio e programmiamo 30 minuti, temperatura del varoma, rotazione a sinistra, velocità del cucchiaio.

  9. Serviamo le polpette con salsa di pomodoro e funghi.

note:

L'impasto della carne con la patata, le erbe aromatiche, l'uovo e le spezie si può fare in una normale ciotola, utilizzando un semplice cucchiaio di legno. Poiché la carne è già macinata, non è necessario utilizzare il bicchiere.

Maggiori informazioni - Come cucinare il riso bianco nel Bimby


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