Porri caramellati al whisky

I porri caramellati al whisky sono un contorno originale che puoi utilizzare in innumerevoli ricette. È anche una preparazione semplice che puoi confezionare e tenere nella tua dispensa.

Questa ricetta è semplice da realizzare come il cipolla caramellata. Più dà molto gioco Perché puoi servirlo anche con carne, pesce o verdure, sia alla griglia che al vapore. In casa lo usiamo per accompagnare i salumi e vi assicuro che aggiunge molto sapore.

Su consistenza mielata e sapore dolce si combina molto bene con tutto. Non importa se sono preparazioni più sofisticate o ricette più semplici come le uova in camicia.

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Per fare questa ricetta usi solo la parte bianca del porro. Anche se la parte più verde può essere utilizzata per preparare verdure fatte in casa o brodi di pollo in quanto aggiungono più sapore.

Una delle caratteristiche di questa ricetta è che, grazie a zucchero intero, rimane con un bel colore scuro. Per questo motivo, sconsiglio di utilizzare lo zucchero bianco perché non si ottiene lo stesso tono.

Lo zucchero intero è zucchero non raffinato. Forse nella tua zona si chiama qualcos'altro di simile panela o zucchero muscovado. Tutti sono validi per realizzare questa ricetta.

Come vedrai nella lista degli ingredienti abbiamo messo un po 'di peperoncino in polvere che dà un tocco di spezie per rallegrare il gusto. Potete sostituirlo al peperoncino senza semi oppure, se avete problemi con la piccantezza, potete eliminarlo.

Questa ricetta si conserva bene in frigo durante i giorni. Conservalo in un contenitore che sia più adatto al suo volume, cioè non ha molta aria per cui non si ossida così tanto.

Puoi anche impacchettarlo e tenerlo in dispensa o per fare regali gourmet. In tal caso ti consiglio di continuare queste indicazioni.

E infine, indica che questa ricetta è adatto a celiaci e intolleranti al glutine e al lattosio. Se hai la celiachia o l'intolleranza al glutine non devi preoccuparti del whisky perché il glutine dei cereali contenenti glutine scompare nel processo di distillazione.

Maggiori informazioni - Cipolla caramellata / Come pastorizzare e conservare sottovuoto

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