Prosciutto e formaggio cocois

Come prepararlo

1. Per prima cosa prepareremo la salsa di pomodoro fatta in casa seguendo le istruzioni al seguente link: salsa di pomodoro fatta in casa.

2. Quindi prepariamo la besciamella: mettiamo l'olio nel bicchiere 1 minuto a 100º di velocità.1.

3. Aggiungiamo la farina, 2 minuti, 100º, velocità 2.

4. Aggiungiamo il resto degli ingredienti, 5 secondi a velocità 6. Programmiamo 7 minuti 100º, velocità 4.

5. Dobbiamo raffreddare sia la salsa di pomodoro che la besciamella. Ogni volta che lavoriamo con la pasta sfoglia, ricordate che deve essere fredda, sia la pasta sfoglia che il resto degli ingredienti che utilizziamo. Ricordatevi di togliere la pasta sfoglia solo al momento di farcirla.

6. Ora che abbiamo tutto pronto, preriscaldiamo il forno a 180º con una ventola, se lo avete, in caso contrario, riscaldate su e giù e di altezza media.

7. Stendiamo la pasta sfoglia (di solito vengono con carta da forno, quindi la usiamo anche noi) sulla teglia fredda (ricordatevi di rimuoverla quando la mettete a preriscaldare).

8. Mettiamo uno strato non troppo spesso di pomodoro al centro nel senso della lunghezza, poi copriamo bene con il prosciutto, poi aggiungiamo un altro strato non troppo spesso di besciamella e finiamo con il formaggio.

9. Chiudiamo bene realizzando una confezione se la vostra pasta sfoglia è di forma rettangolare, oppure una mezza luna (a forma di gnocco gigante) se la vostra pasta sfoglia è circolare. È importante che sia ben chiuso e sigillato in modo che non esca nulla quando è nel forno.

10. Dipingere la superficie con olio d'oliva e spolverare con origano.

11. Cuocetelo in forno a 180º per circa 15 minuti o fino a quando non lo vedrete dorato in superficie.