Ragù di carne e panna

Come prepararlo

1. Se utilizziamo il pomodoro naturale schiacciato, iniziamo la ricetta schiacciandolo. Per fare questo, mettiamo i pomodori pelati nel bicchiere e li tritiamo diversi colpi di turbo oppure con pochi secondi a velocità 7. Tiriamo fuori e prenotiamo.

2. Mettiamo la cipolla e la carota pulite e a pezzi grossi nel bicchiere. Anche l'olio. Programmiamo 5 secondi, velocità 7. Con la spatola abbassiamo ciò che resta sulle pareti del vetro.

3. Mettiamo la farfalla facendola stare bene (se necessario togliamo le verdure tritate e, una volta che abbiamo la farfalla nel bicchiere, la aggiungiamo di nuovo) e aggiungiamo la carne e i funghi affettati. Programmiamo 10 minuti, svolta a sinistra, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio.

4. Alla fine del tempo aggiungiamo il vino, il pomodoro schiacciato, l'acqua (che avremo scaldata nel microonde), l'alloro, la panna, il sale e le spezie. Mettiamo il cestello sul coperchio, senza appoggiare il becher, in modo che il liquido possa evaporare e allo stesso tempo non schizzi. Programmiamo 45 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

5. Lo serviamo, in questo caso accompagnando la pasta.