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Sicuramente molti di voi ne avranno già preparati di buonissimi con il Bimby® Crocchette di prosciutto, di pollo o di Cucinato (E se no, cosa aspetti? In questo blog ci sono ricette favolose). Quindi oggi voglio mostrarvi il mio ultimo versione crocchette: formaggio brie e prosciutto a dadini.
La verità è che avevo la spina nel fianco che le crocchette non venivano bene e da quando ho il Bimby®, non l'avevo mai più provato. Quindi, ho perso una scommessa con una compi funzionante e, naturalmente, non avevo scelta. E la verità è che sono usciti deliziosi. A casa loro piacevano molto. Ho preso la ricetta dal libro Essential Bimby.
Con queste quantità escono parecchio, ma la cosa buona è che puoi congelali e poi tirali fuori individualmente secondo le tue necessità. Per fare questo, quando li avrete già incartati (poco prima di friggerli) metteteli in un piatto / vassoio di plastica (dovrà resistere al congelamento) e metteteli uno ad uno ben separati fino a quando non saranno completamente congelati. Quindi le tiri fuori e le metti in un sacchetto per congelatore. In questo modo evitiamo che si incrostino durante il congelamento, diventino un blocco e quindi non possiamo separarli.
Crocchette di prosciutto Brie e York
Una nuova versione delle classiche crocchette a base di formaggio brie.
Maggiori informazioni - Crocchette di prosciutto / Crocchette di pollo / Crocchette cotte
Adatta questa ricetta al tuo modello Bimby®
complimenti irene adoro le tue ricette, questa ricetta di crocchette con prosciutto e brie, ha una pinta quando la preparo, te la racconto. saluti
a tutti i Bimby.
Grazie mille nikaprincesa. Devi provarli, certo che ti piacciono. Ce lo dirai!
Irene, ci credi che non ho mai preparato crocchette ??? Ehm ... il tuo sembra delizioso!
Besitos
Ma Piluka non può essere! Mettiti al lavoro adesso. Con il Bimby è molto facile preparare le crocchette. Quindi non hai più una scusa, puoi iniziare con questa.
Ciao, è un'ottima ricetta.
Ogni volta che ho cucinato crocchette è stato deludente e disastroso. Divento quasi sempre molto liquido, credo che il problema sia la farina visto che l'ho vista fare da mia madre con la farina di amido di mais. Che farina usi?
grazie mille
Hola Jose,
Ma le hai preparate con il Bimby e sono andate male? Uso farina di frumento normale e, inoltre, cambio marca a seconda di dove effettuo l'acquisto. La cosa buona del Bimby è che quando il tempo è scaduto, puoi rettificare la consistenza a tuo piacimento. Cioè, se è stato molto liquido come nel tuo caso, devi semplicemente aggiungere un cucchiaio di farina e programmare 1 minuto, 90º velocità 4. Guardi ancora e se è ancora molto liquido, ripeti l'operazione. E così via fino ad ottenere la consistenza desiderata. E lo stesso al contrario: se allo scadere del tempo vedete che è diventato molto denso non vi resta che aggiungere una spruzzata di latte e mescolare per qualche secondo a velocità 4 (questa volta non serve impostare temperatura). E così via finché non è come ti piace.
Se lo fai in modo tradizionale, suppongo che l'amido di mais renda la consistenza più fine, ma nel Bimby puoi usare la farina normale senza problemi.
Spero di aver aiutato. Mi dirai come.
Ciao Alejandra, grazie mille.
Bene, provalo questa volta per vedere come vengono fuori. Naturalmente, tieni presente che se l'impasto è troppo liquido, non sarai in grado di arrotolarli bene e si apriranno quando li friggerai. Si tratta di testare il punto ideale che ti piace di più.
Ma penso che, prima di buttarlo via, l'impasto delle crocchette abbia sempre una soluzione, aggiungendo altro latte o più farina. Vedrai!!
Foto molto bella, quindi i pasti sembrano davvero appetitosi. Mi congratulo con te, una buona ricetta che piace sempre a tutti e che in questo caso sicuramente sorprenderà.
grazie
Ciao Lola, grazie mille. Mi dirai se ti piace questa ricetta.
Ciao, ho il Bimby, ed è vero che non li uso molto, ma ho scoperto il tuo blog. E ricette meravigliose. E mano al lavoro, lascia che il Bimby fumi. Grazie, ti seguirò tutti i giorni, baci tutti.
Ciao Juliet,
Benvenuto a Thermorecetas. Bene, da oggi puoi ottenere il massimo dalla tua macchina, le ricette sono infinite! Coraggio, vedrai che è un vizio...
Ricchissime le tue crocchette Irene, anche io ho avuto problemi con l'impasto le prime volte, ma a poco a poco stanno migliorando, la tua ricetta non l'aveva mai provata, le prossime saranno le tue.
Ciao Lucia,
Grazie mille per il tuo commento. Vai avanti e prova queste crocchette perché sono buonissime, me lo dirai!
Devono essere morti! Li farò questo fine settimana. Grazie per aver ricordato quelli che abbiamo della TM21 perché a volte dubitiamo che i tempi e la temperatura siano gli stessi.
In un viaggio al nord ho provato le crocchette di campagna con prosciutto, avresti la ricetta?
GRAZIE e complimenti per il tuo lavoro su questo blog.
Ciao juani,
Grazie mille, sono contento che ti siano piaciute, ci racconterai il risultato. Quelli ai funghi con prosciutto non li ho mai provati, ma suppongo che tu possa farli uguali, semplicemente cambiando i miei ingredienti per quelli. Cuocerei i funghi prima di aggiungerli alla besciamella. E io ridurrei il sale della besciamella perché il prosciutto gli darà già la sua punta salata. Inoltre, puoi schiacciare alcuni pezzi di prosciutto con la besciamella per dargli più sapore. Grazie per averci seguito.
Ciao Irene, le tue crocchette stanno molto bene ... il prosciutto va bene, ma con il formaggio b rie non restano un po 'morbide? bravo per la foto vado a tirarmi su e ci provo. L'altro giorno li ho fatti per la prima volta nel bimby, del tonno, con la ragazza che me lo ha venduto e ne erano addicted… ..
Grazie Irene per la tua ricetta.
Ciao Sandra,
Precisamente, la grazia del formaggio brie è la cremosità che conferisce loro, ma se non vi piace potete togliere il brie o sostituirlo con un altro formaggio che vi piace. Intendiamoci, non ho mai fatto crocchette di tonno, mi avete fatto un'idea fantastica! Mi dirai se alla fine proverai i brie e se ti piacciono.
Hanno un bell'aspetto e devono essere fuori di testa. Li proveremo. Grazie per aver ricordato che abbiamo il thx 21 ci sono volte che non sappiamo molto bene, soprattutto con le velocità, come farlo.
Ciao Cuca, grazie mille. Proverò ogni volta che posso mettere le equivalenze per TM21.
Buona !!!! Penso che siano le prime buone crocchette che escono da me !!!! e guarda che ci ho provato tante volte! Grazie mille per aver spiegato così bene la ricetta e soprattutto per aver ricordato quelli che abbiamo il TM 21.
Che buona notizia Maripaz! Sono così contenta che siano venuti bene ... beh, ora è sufficiente cambiare gli ingredienti per variare le crocchette (pollo, prosciutto, formaggio, gamberi, peperoni piquillo, merluzzo ...) ce ne sono innumerevoli varietà !!
Dopo aver visto questa ricetta, mi sono messo subito al lavoro, li ho già pronti, sembra fantastico, ma…. Come faccio a raffreddarli con uovo e pangrattato, o solo pangrattato ????, aiutamieeeeeeee, li voglio davvero mangiare !!!!!
Ciao Lourdes,
puoi rivestirli come preferisci. Mi piacciono particolarmente gli impasti prima con la farina, poi l'uovo e poi il pangrattato. Ma c'è chi li preferisce per la farina e poi l'uovo, senza pangrattato. Nel modo in cui ti piacciono di più!
Com'è emozionato che tu li abbia già preparati. Per favore, dicci come ti stanno eh?
Grazie per il tuo commento!
Sono già pronti, la verità è che sono buonissimi, ma se mi si aprissero mentre li friggevo, visto che ne sono usciti molti, penso che il resto farà un'invenzione, cosa mi suggerisci?
Ho pensato con le melanzane ripiene, cosa ne pensate?
Ciao Lourdes,
Quando le crocchette si aprono quando sono fritte, può essere per due motivi:
1. la pasta troppo liquida (noterete che se avete fatto fatica a formare le crocchette, dando loro la prima forma prima di passarle nella farina, si attaccano troppo).
2. la pastella non è stata ben cotta. Come li hai rivestiti? Se non sono ben avvolti, potrebbe esserci un foro di perdita.
Peccato che non siano andate bene la prima volta, ma ehi, succede a tutti noi. Fino a quando non ho capito, ho mangiato crocchette di tutti i tipi lol. Quindi sai, per ripeterli !!
E per sfruttare il ripieno, trovo fantastiche melanzane, zucchine o anche una mini lasagna o dei cannelloni (avete presente questi che sono già precotti con la forma tonda? Sono molto comodi). Me lo dirai!
delizioso !!!!! e com'è facile !!!! Complimenti per le tue ricette, sono fantastiche, grazie !!!!
Vorrei che ne metteste un po 'con le melanzane o le zucchine o le verdure, come sono fatte?
Ciao Soraya, molte volte dipende dalla marca del latte e, soprattutto, dalla marca della farina. Quindi quello che faccio è che quando il tempo è scaduto, apro il bicchiere e controllo la consistenza. Se sono troppo liquide, sarà impossibile arrotolarle e friggerle, quindi aggiungo altra farina finché non sono al punto corretto. Aggiungere un cucchiaio di farina e programmare 2 minuti, 90º, velocità 4. Dovrebbero essere un po 'più dense della besciamella che prepariamo per le lasagne. E poiché conosci già il punto che hai lasciato per renderli così liquidi, sarà più facile correggerli. Fortunato!
Ho appena fatto la ricetta, molto succosa ma poco assaggiata di prosciutto di York. Ottimo con il miele. Grazie
Ciao Maria, puoi aggiungere più quantità di prosciutto 😉