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Spaghetti con zucchine e anguille

Pasta25 minuti4 persone
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da Irene Arca

La foto è bellissima, vero? Bene, ecco quanto erano ricchi e appetitosi spaghetti con zucchine, anguille e pomodorini. Ha sapore e colore e giochiamo con consistenze diverse ma con una forma simile, quindi è molto piacevole da mangiare.

Abbiamo utilizzato gli “spaghetti” di zucchine, che potete preparare in casa come indicato da Mayra nella sua ricetta spaghetti alle zucchine al pesto, pomodorini secchi e nocciole  Oppure puoi comprarli già fatti, perché li troverai in quasi tutti i grandi supermercati, nella zona delle insalate fresche.

Per dare succosità a questi spaghetti, prepareremo un salsa di panna super semplice e veloce e andiamo ad accompagnarli con parmigiano in polvere. Sai come grattugiare il formaggio con il Bimby? Da non perdere in questo articolo. In questo caso, prenderemmo il nostro parmigiano e lo schiacceremo 30 secondi a velocità 10. Se lo vuoi più in polvere, lo mettiamo qualche secondo in più fino a quando non è di nostro gradimento.

Spaghetti con zucchine e anguille

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Piatto di pasta sano e delizioso a base di spaghetti di grano, spaghetti di zucchine, anguille all'aglio e pomodorini. Il tutto accompagnato da una salsa di panna e parmigiano in polvere. Semplicemente spettacolare.

  • Irene Arca
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 200 g di spaghetti di grano tenero
  • 100 g di spaghetti alle zucchine
  • 100 g gulas all'aglio (se clicchi vedrai la ricetta, ma puoi acquistarli già fatti, solo da scaldare)
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • sale qb
  • pepe a piacere
  • un filo d'olio d'oliva per decorare
  • Pomodorini 8

Salsa alla panna:

  • 200 g di nata
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di pepe
  • Un pizzico di noce moscata

Come prepararlo

  1. Mettiamo 800 g di acqua salata nel bicchiere e programmiamo 8 minuti, temperatura 100º, velocità del cucchiaio.

  2. Mentre disponiamo gli spaghetti alle zucchine nel varoma. Abbiamo prenotato.

  3. Aggiungiamo gli spaghetti attraverso la bocca e programmiamo 12 minuti, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio, svolta a sinistra. Quando gli spaghetti sono stati filtrati, mettiamo il varoma in posizione con gli spaghetti alle zucchine.

  4. Togliamo sia gli spaghetti che la riserva.

  5. Prepariamo i gulas, seguendo questa ricetta Oppure, se vengono acquistati, li scaldiamo nel microonde o in padella per 1 o 2 minuti.

  6. Senza lavare il bicchiere, mettiamo tutti gli ingredienti della salsa e programmiamo 4 minuti, temperatura 100º, velocità 2.

  7. Mettiamo la salsa alla base del piatto, poi gli spaghetti di grano, poi le zucchine e infine le anguille. Completare con un filo d'olio d'oliva, una spolverata di formaggio e la cherris ai lati. Possiamo dargli un colpo di microonde se è diventato un po 'freddo.


Scopri altre ricette di: Riso e Pasta, Cibo salutare

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  1.   M Carmen Corpos Mena suddetto
    fa 6 anni

    La verità Q siii, la scriverò

    Rispondi a M Carmen Corpas Mena