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Tartufi all'uvetta, noci e carruba

postre551 minuti20 persone
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da Mayra Fernandez Joglar

Febbraio è arrivato con molto freddo e vento, quindi niente di meglio che riceverlo con dei tartufi di uvetta, noci e carruba che sono già il spuntino preferito di questi giorni.

Come puoi vedere, l'elenco degli ingredienti è semplice ma molto nutriente e naturale in modo che tu possa darti un capriccio senza rovinare la tua dieta.

Questa volta abbiamo usato la carruba, sai già che è un sostituto naturale del cacao quello piace usare di tanto in tanto e questo lascia un colore molto scuro e un sapore delizioso perfetto per  fare i pasticcini.

Se vuoi, puoi sostituirlo con puro cacao. E la cannella per la vaniglia, per il cardamomo o per un pizzico di anice.

Questa ricetta è senza zuccheri aggiunti e adatto a vegani, intolleranti al glutine, lattosio e uova.

Tartufi all'uvetta, noci e carruba

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Questi tartufi sono uno spuntino o un dolcetto da portare con il caffè che allieterà la tua giornata con il loro sapore.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Dosi: 20
  • Porzioni: 10
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 200 g di uvetta
  • 100 g di noci
  • 70 g di carruba in polvere
  • 1/2 cucchiaio (formato da dessert) di cannella in polvere
  • La scorza di 1/2 arancia biologica

Come prepararlo

  1. Il giorno prima mettiamo a bagno l'uvetta e le noci separatamente.

  2. Il giorno dopo laviamo bene le noci finché l'acqua non sarà limpida.

  3. Scartiamo anche l'acqua dell'uvetta e mettiamo sia le noci che l'uva su un panno pulito o carta da cucina per asciugarle il più possibile.

  4. Successivamente, le passiamo nel bicchiere Bimby e aggiungiamo il resto degli ingredienti.

  5. Ci schiacciamo durante 30 secondi, velocità 8. Abbassiamo la pasta verso le lame.

  6. Ci schiacciamo di nuovo per un altro 30 secondi, velocità 8.

  7. Togliete in una ciotola e lasciate riposare in frigo per 1 ora.

  8. Dopo il riposo, formiamo palline della dimensione desiderata. Nel mio caso, ho usato una piccola paletta per gelato e ho preparato porzioni da 10 g.

  9. Se devono essere bevute al momento, le mettiamo su un bel vassoio.

  10. Il resto, li teniamo in un contenitore ermetico.

note:

Puoi conservare questi tartufi sia in frigorifero che nel congelatore.

Maggiori informazioni - Muffin al cioccolato e arancia / Torta di carruba e noci senza zucchero

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby


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