Ciambellone al cioccolato e caffè senza glutine e senza latticini

Come prepararlo

1. La prima cosa che dobbiamo fare è preriscaldare il forno a 180 ° con il calore su e giù.

2. Ungiamo il nostro stampo per ciambellone preferito con un olio. Meglio se in spray.

3. Mettere nel bicchiere la farina di riso e la farina di grano saraceno, il cacao, il lievito, il bicarbonato, il sale e la gomma xantana. Ci mescoliamo durante 10 secondi a velocità 8. Ritiriamo e riserviamo.

4. Mettiamo nel bicchiere gli ingredienti umidi, l'olio, le uova e il caffè. Abbiamo battuto durante 30 secondi, velocità 4.

5. Programmiamo 1 minuto, velocità 2 e stiamo aggiungendo, a poco a poco, per bocca il composto di ingredienti secchi che avevamo riservato.

6. E per finire abbiamo battuto durante 30 secondi, velocità 3.

7. Versiamo metà dell'impasto nello stampo che avevamo unto. Aggiungere metà delle gocce di cioccolato e versare il resto dell'impasto. Finiamo cospargendo il resto dei semi.

8. Mettiamo lo stampo in forno e inforniamo per 40 minuti. Trascorso il tempo, mettiamo un foglio di alluminio sopra lo stampo e cuociamo per altri 10 minuti alla stessa temperatura.

9. Alla fine del tempo clicchiamo e controlliamo che lo stick risulti pulito. Togliamo lo stampo e lasciamo raffreddare per circa 10 minuti. Quindi, lo sformiamo su una griglia e lo lasciamo raffreddare completamente.

10. Una volta freddo, possiamo decorarlo con una glassa al cioccolato o zucchero a velo.