ペストほどの遊びを与えるソースはほとんどありません。 そしてそれはその単純さがに道を譲ったということです 異なるバージョン このコンピレーションでは、イタリアのすべての風味を備えた9つのペストソースが含まれていることがわかります。
ペストの最も顕著な特徴はその成分です。 それらは少数ですが、高品質であり、結合されると、それらが作成するような異なる特性を備えています 世界中で賞賛されているソース。
最も本物のペストを発見するために、 ジェノバのペスト、リグーリア、特にジェノヴァに行かなければなりません。 ここでは、伝統的なレシピに従って、モルタルを使用して、最も柔らかいバジルの葉、松の実、パルメザンチーズまたはグラナパダーノチーズ、ペコリーノチーズ、ニンニク、塩、油を粉砕します。
しかし、他のバージョンを知りたい場合は、私が今日お届けする9つの提案をご覧ください。
赤ペスト -私たちのツアーでは、シチリアのペストを知るためにイタリアの北から南へ旅行します。 またよく知られていて、で作られました サンドライトマト。 この材料は、前菜、パスタ、ピザに使用できるほどの独特の色と風味を与えます。
セロリペスト -安価であまり知られていないバージョンは、 セロリとアーモンド。 このペストを使用すると、おいしいチーズとオリーブベースのトーストを作ることができます。
ズッキーニペスト -でも、本当に欲しいのなら 耐危機性バージョン ズッキーニを使って、パスタ料理にぴったりのペストを作ってみてください。
なすのペスト -このレシピでは、茄子とアーモンドを使用して別のタッチを加えています。 彼の 色と味は滑らかです ご飯と一緒に食べたり、トーストにのせたりするだけでも美味しいです。
クレソンとクルミのペスト -元のレシピのバジルと松の実をクレソンとクルミに置き換えました。 だから私たちは同じ濃い緑色とノートのある味のペストを持っています 少し辛い。
ナッツペスト -それだけなので、前の解釈よりもリスクの少ない解釈 松の実の代わりにクルミを使用してください。 このペストは、特にクルミの木が豊富で高品質のクルミが生息する地域で、料理に広く使用されています。
パセリペスト -別のバリエーションも使用されます。 このペストでは、緑色はパセリによって提供され、調理されたジャガイモやと非常によく合います 蒸し魚。
ジンジャーペパーミントペスト -これらのXNUMXつの成分を使用して私たちは達成します 最もさわやかなペスト そしてまた最も大胆です。 危険で屈託のない人々にのみ適しています。
ビーガンペスト -あなたの食事療法が 動物性食品は含まれていません。 このペストでは、チーズが醸造用酵母の代わりに使用されています。 このようにして、オリジナルと非常によく似た味のソースを手に入れることができます。
バージョンに関係なく、Thermomixでお気に入りのペストをお楽しみください。 また、保管しておけば数日間保管できることを忘れないでください。 オリーブオイルで覆われた密閉容器。 だからそれは準備ができているでしょう、そしてあなたはただ開いて楽しむ必要があります。