산미 없이 최고의 가스파초를 만드는 비법

가스파초는 여름용, 하지만 일년 내내 먹을 수 있는 요리가 될 수 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 좋은 가스파초에는 이보다 더 좋은 것이 없습니다 좋은 제철 토마토, 이러한 이유로 우리는 일류 재료를 사용하여 최고의 가스파초를 만드는 최고의 비법을 제공하려고 합니다.

En Thermorecetas 우리는 수없이 준비했어 가스 파초, 그것의 주요 성분과 다양한 성분 그 놀라운 터치를 제공합니다. 모두 매우 좋습니다! 이러한 이유로 우리는 나중에 모든 레시피에 액세스할 수 있도록 해당 링크를 제공할 예정입니다.

최고의 가스파초를 만드는 비결은 무엇인가요?

주성분임은 의심할 여지가 없습니다. 토마토는 이 레시피의 핵심 부분입니다.. 당신이 이 요리의 가장 큰 팬이라면 가능한 모든 버전을 시도했을 것입니다. 다음 트릭을 통해 우리는 귀하가 그의 기술을 요점, 질감 및 완벽한 산도의 느낌.

산도를 교정하기 위해 설탕을 첨가할 수 있나요?

토마토로 만든 소스와 조리법에 산성도 문제가 있으면 의심할 여지 없이 설탕을 사용하게 됩니다. A적당량만 더하면 효과가 있는 공식인데, 특히 라따뚜이, 토마토 튀김, 볶음 요리 등 뜨거운 요리에 사용하세요.

가스파초에서는 약간만 추가하여 이 양의 균형을 맞출 수 있습니다. 하지만 설탕을 대체하고 싶다면 이 산도의 균형을 맞추는 설탕 성분을 추가할 수 있습니다. 분명히, 달콤한 토마토를 선택하면 레시피가 절약됩니다, 그러나 다소 산성이면 고추에 의지할 수 있습니다.

고추는 달콤하지만 오븐에 구우면 훨씬 더 달콤해요. 이 재료에 신맛을 제거하는 비법이 있는데, 한번 볶아서 넣어도 되므로, 훨씬 더 달콤하고 좋아하는 맛으로. 이상적인 것은 고전적인 피망입니다. 강한 붉은 색을 띠고 피킬로 고추는 빨간색이지만 훨씬 더 산성입니다. 모든 재료를 넣고 일반 방식대로 갈아주기만 하면 됩니다.

최고의 가스파초를 만드는 요령과 단계

우리는 붙잡는다 최고의 토마토, 제철이면 훨씬 더 좋습니다 그리고 무엇보다 매우 성숙해요. 이 재료가 이 레시피의 핵심이므로 좋은 맛을 선택하는 방법을 아는 것이 중요합니다.
토마토를 가공할 때 씨와 껍질을 제거하면 훨씬 더 미세한 질감을 얻을 수 있습니다. 두 가지 방법으로 할 수 있습니다. 토마토 전체를 으깬 다음 우리는 중국 여과기를 통과시킵니다. 토마토만 걸러내고 작은 껍질과 씨앗은 그대로 유지합니다.
품질이 좋은 오이를 선택하고, 쓴 맛이 나지 않도록 신선합니다. 오이를 먹어보고 약간 쓴 맛이 나면 오이를 열고 몇 분간 땀을 흘리게 한 다음 씻어서 넣습니다.

가스파초를 만들기 전에 야채를 담그십시오. 토마토, 고추, 오이, 양파, 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 야채를 섞고 기름, 식초, 소금, 약간의 물을 추가합니다. 냉장고에 재워두세요 12 시간.
칸델빵 추가, 부스러기와 질감이 가장 좋습니다. 흰빵이어야하고 전날부터 가능하다면 훨씬 좋습니다.
물보다 얼음을 사용하는 것이 훨씬 좋습니다. 마지막에 쉐이크에 물을 추가해야 한다면 얼음을 사용하는 것이 훨씬 더 상쾌합니다. 또한 즉시 해당 시점에 복용할 수 있습니다.
좋은 것을 추가하다 올리브 오일 여분의 처녀. 모든 취향에 맞는 오일이 있으며 산도 유형이 있습니다. 산도가 너무 높은 것을 좋아하지 않는다면 비율이 훨씬 낮은 오일을 선택할 수 있습니다. 재료의 풍미를 높이려면 올리브 오일을 선택하는 것이 중요합니다. 오일은 언제 추가할 수 있나요? 재료를 으깬 뒤 식초와 함께 첨가하는 것이 필수다. 혼합물이 유화되지 않도록 손으로 조금씩 첨가하고 저어줍니다.
용도 좋은 푸드 프로세서 혼합물을 아주 잘게 만드는 강력한 대형 블렌더. 써머믹스를 사용하면 강력한 힘과 속도로 인해 쉐이크가 매우 잘 수행됩니다. 부드러운 결과. 그래도 훨씬 더 멋진 모습을 얻고 싶다면 잊지 마세요. 다시 중국 여과기에 통과시킵니다.

**독특하고 뛰어난 다양한 종류의 가스파초가 있습니다. 과일 기반 그리고 토마토에 거부감이 있는 분들을 위해 그들의 발표는 위험하지만, 우리는 그 점을 모두 잊어서는 안 됩니다. 토마토 없이 달콤한 변형과 함께 일반적인 기본 재료가 사용됩니다. 우리가 추천하는 몇 가지 레시피를 살펴보세요: