제과가 전통적인 짠 음식에서 파생된 또 다른 스타일과 기술의 일부라는 것을 인식해야 합니다. 나에게 그것은 다른 세상이지만 달콤하고 화려하기 때문에 그것을 매우 사랑스럽게 만드는 수많은 요리법. 우리는 당신이 만드는 방법에 또 다른 터치와 또 다른 맛을 줄 수 있도록 일련의 트릭을 컴파일 할 것입니다. 훨씬 쉬운 과자.
페이스트리의 세 가지 주요 재료인 계란, 설탕, 밀가루를 섞은 다음, 그것이 살아나고 마술이 일어나는 것을 지켜보는 것보다 더 아름다운 것은 없습니다. 이 거래를 위해서는 초보자일 때 레시피를 훨씬 더 잘 해결할 수 있도록 몇 가지 좋은 기술을 아는 것보다 더 좋은 것은 없습니다.
계란을 아는 방법
계란이 신선한지 확인하려면 열 때 매우 조심해야 합니다. 많은 경우 그릇에 이미 많은 것이 있을 때 다음 것을 추가하려고 하므로 전혀 건강하지 않아 모두 버려야 합니다. 이러한 일이 다시 발생하지 않도록 하려면 계란을 물 한 컵에 넣으십시오. 바닥에 가라앉아도 신선하지만 떠 있는 것이 있으면 버리십시오.
흰자와 노른자를 분리한다
흰자와 노른자를 분리하려면 손가락 사이에 계란을 붓고 흰자가 그 사이에 스며들게 하면 됩니다. 이런 식으로 우리는 노른자만 손에 쥐게 될 것입니다. 즉, 깨지지 않는 경우입니다.
반면에 빈 플라스틱 병을 가져다가 누릅니다. 그런 다음 병의 출구에 노른자를 가까이 대고 빨려 들어가게 합니다. 이런 식으로 달걀 흰자는 접시에 남습니다.
레시피에서 계란을 대체하는 방법
많은 요리법이 완전채식을 위해 준비되거나 개조되었습니다. 이를 위해 반죽에 동일한 일관성을 부여하기 위해 다른 유형의 바인더를 대체할 수 있습니다. 교체 가능 으깬 바나나 반 개 또는 사과 소스 75g에 대한 계란 XNUMX개.
버터를 빨리 부드럽게
버터를 냉장고에서 꺼내고 레시피를 만들어야 하는 것을 잊으셨나요? 문제 없습니다. 두 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 다진 버터를 접시에 놓고 큰 유리나 뜨거운 컵으로 덮으면 부드러워지는 데 몇 분이 걸린다는 것을 알 수 있습니다.
로드 믹서가 튀는 것을 방지하십시오.
막대 믹서는 가벼운 반죽, 휘핑 크림 또는 기타 유형의 크림을 치는데 사용할 수 있습니다. 그러나 재료를 휘젓다 보면 튀김옷이 많이 생깁니다. 그들을 피하기 위해 다음을 넣을 수 있습니다. 막대 사이의 판지 또는 플라스틱 판 그리고 상단, 거의 맞는 위치에 있습니다. 이런 식으로 튀는 것을 방지하는 일종의 뚜껑을 형성합니다.
과일이 케이크 바닥으로 떨어지는 것을 방지하십시오.
확실히 당신은 맛있는 스폰지 케이크, 매실 케이크 또는 절묘한 과일로 채워진 컵 케이크를 구웠을 것입니다. 오븐에 넣을 때 이러한 과일의 대부분은 결국 금형의 바닥에 있게 됩니다. 이런 일이 일어나지 않도록, 과일에 밀가루를 묻히다 반죽에 넣기 전에 이렇게 하면 제자리에 고정됩니다.
쉽게 케이크를 풀다
케익이나 비스킷을 풀 때 틀에 달라붙어서 한 번에 풀기 힘든 경우가 한두 번이 아닐 것입니다. 비결은 반죽을 틀에 넣기 전에 틀에 기름을 바르십시오. 또 다른 방법은 기름을 바르려면 밀가루를 한 움큼 넣어주세요, 모든 것이 두들겨 패도록 강조하고 초과분을 털어냅니다. 그런 다음 반죽을 추가하고 구울 수 있습니다.
서빙할 때 케이크가 깨지는 것을 방지
일반적으로 케이크가 이미 구운 상태에서 자르려고 하면 결국 부서지거나 부서지는 일이 발생합니다. 더 나은 케이크가 완전히 차가워지면 자르십시오. 그러나 당신은 시도 할 수 있습니다 칼을 아주 뜨거운 물에 담가 가열하고, 그것을 말리고 케이크를 자르십시오.
케이크에 육즙을 줘
비스킷은 오븐에서 갓 나왔을 때 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 그러나 다음날 이미 건조하거나 쉽게 부서질 수 있습니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 다음을 수행할 수 있습니다. 가벼운 시럽을 준비하거나 과일 주스를 준비하십시오.. 케이크의 표면 전체를 이쑤시개로 찔린 다음 액체를 넣으십시오. 당신은 그것이 채택하는 육즙에 놀랄 것입니다.
퍼펙트 화이트 프로스팅
분명히 한 번 이상 당신은 준비하고 싶었습니다 설탕을 입힌 흰색 착빙 그리고 그것을 덮을 때 색이 사라지고 너무 투명해 보입니다. 이를 방지하기 위해 유약 물을 다음과 같이 교체할 수 있습니다. 전유, 약간의 크림 또는 크림 치즈 한 스푼 추가.
이것들은 초보자의 손에 베이킹을 훨씬 더 유리하게 만드는 몇 가지 트릭입니다. 게시될 이미 설명된 것 외에도 추가할 수 있는 많은 트릭이 있습니다. 당사 콘텐츠에 대해 자세히 알아보려면 다음을 입력하세요. “초보자를 위한 주방 팁” o «할머니에게 잊지 말아야 할 주방 트릭».