가을은 우리에게 석류와 같은 작은 보석을 가져다줍니다.

겉은 거칠고 껍질은 두껍지만 속은 알록달록하고 뛰어난 항산화력 이 기사에서 보여줄 다른 좋은 특성들.

하지만 이야기를 시작하기 전에 석류의 장점 처음부터 시작해야 합니다.

수류탄에 대해 무엇을 알고 있습니까?

석류는 석류나무(Punica granatum)의 열매입니다. 옛날부터 지중해 전역에 알려진 나무. 이 나무는 높이가 최대 XNUMX미터에 달하며 매우 광택이 나는 녹색 잎을 가지고 있습니다. 그 특징 중 하나는 열매가 익는 데 열이 필요하다는 것입니다. 열대 및 아열대 지역.

그래서 부러운 기후를 가진 우리나라가 유럽 ​​전역에 공급, 독일, 영국, 네덜란드, 프랑스, ​​이탈리아, 러시아가 주요 목적지입니다. 생산량이 가장 높은 주는 거의 95%를 차지하는 알리칸테입니다. Murcia, Valencia, Córdoba, Seville 및 Huelva와 같은 다른 지방에도 작은 농장이 있기 때문에 이것이 배타적이라는 의미는 아닙니다.

석류는 다른 과일과 매우 다른 과일입니다. 실제로 우리는 사과나 배처럼 과육을 먹지 않고 씨를 먹기 때문입니다. 이것들 작은 알갱이에 과즙이 가득하다 뛰어난 속성을 가진.

그 속성은 무엇입니까?

우리가 주목해야 할 첫 번째는 과일이라는 것입니다. 매우 낮은 칼로리 값. 그것은 주로 물로 구성되어 있으며 탄수화물이나 지방을 거의 포함하지 않습니다.

그것은 또한 칼륨을 강조하는 미네랄이 풍부하지만 인, 망간, 칼슘, 철 및 마그네슘. 비타민 중에는 소량이지만 주로 비타민 C, B1, B2를 함유하고 있습니다.

또한 구연산과 사과산, 플라보노이드를 제공합니다. 항산화 작용.

그것은 또한 포함합니다 타닌. 수렴 및 항염증 특성을 가지고 있기 때문에 항암 식단에서 매우 가치 있는 물질입니다. 행동함으로써 그들은 장 점막의 염증을 건조시키고 감소시킵니다.

석류가 건강에 좋은 이유는 무엇입니까?

미국 캘리포니아 대학교(University of California, USA)의 연구원에 따르면 석류 주스는 암과의 싸움에 도움이 됩니다. 페닐프로파노이드, 하이드로벤조산, 플라본 및 공액 지방산과 같은 물질, 암세포의 이동을 막아 전립선의 주요 종양에서 멀리 이동하여 뼈를 향한 이러한 유형의 암 전이를 줄입니다.

퀸 마가렛 대학교 에든버러(스코틀랜드)에서 실시한 또 다른 연구에서는 2주 동안 매일 석류 주스 한 잔을 마시면 테스토스테론 수치가 최대 30%까지 증가한다는 사실을 발견했습니다. 그들이 관찰한 바와 같이, 석류 주스는 남성과 여성 모두의 성욕을 증가시켰습니다. 거들기 뼈, 근육 강화, 기분과 기억력을 향상시키고 스트레스 호르몬인 코르티솔을 감소시킵니다.

이 연구원들은 또한 석류 주스가 암 퇴치에 도움, 위장 장애, 골관절염 및 결막염의 증상을 완화합니다.

최고의 표본을 선택하는 방법은 무엇입니까?

XNUMX월 중순에 시판되는 첫 번째 표본을 볼 수 있지만 제철은 XNUMX월에서 XNUMX월까지입니다. 따라서 그란데 내부가 밝고 아름다운 루비색을 띠는 최적의 숙성 지점을 달성합니다.

최고의 작품을 선택하려면 몇 가지 사항을 고려해야 합니다. 조각은 사과보다 약간 큰 적당한 크기여야 합니다. 그들은 우리가 예상하는 것보다 더 무거워야 합니다., 그래서 우리는 곡물이 주스로 가득 차 있다는 것을 압니다. 외관은 갈색 뉘앙스가 있는 부드럽고 생동감 있는 색상이어야 합니다. 우리는 열매가 다 익었고 그 알갱이가 말랐음을 나타내는 부드럽고 주름지고 얼룩진 조각을 피해야 합니다.

집에서 석류를 유지하는 방법?

집에 있으면 조각을 보관할 수 있습니다. 며칠 동안 실온에서. 당장 먹지 않을 것이라면 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 지금은 열어서 껍질을 벗기는 것을 선호하지만. 나는 콩을 밀폐 용기에 보관하므로 아침에 주스로 만들 준비가 되어 있습니다.

그리고 시즌이 끝나기 전에 여러 개 사서 분해해서 나는 가방에 콩을 동결. 그래서 저는 일년 내내 이 환상적인 과일을 즐길 수 있습니다.

이 간단한 제스처로 언제든지 준비할 수 있습니다. 맛있는 주스, 또한 샐러드, 디저트, 젤리 또는 잼 및 기타 요리법.

석류로 요리하고 싶니?

우리는 당신을 제안합니다 5 가지 레시피 그래서 오늘부터 자신을 돌보고 이 과일의 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

레시피 북에서 다음을 찾을 수 있습니다.

• 오렌지와 석류 꿀: 최고의 가을 주스에 농축. 따라서 간단한 유리잔으로 몸에 영양분을 공급하고 상업용 주스에 풍부한 설탕 소비를 줄일 수 있습니다.
• 코울 슬로와 석류: 감칠맛과 식감이 살아있는 추운 계절의 또 다른 대표 레시피 시즌 제품 양배추, 사과, 건포도처럼. 맛있는 샌드위치를 ​​준비하는 데에도 사용할 수 있는 다용도 준비물입니다.
• 석류 샐러드, 참치, 딸기 비네그레트: 이 맛있는 샐러드를 준비하려면 석류 씨를 얼리는 요령을 사용하는 것이 좋습니다. 그래서 봄이 오면 함께 먹는 요리를 정통 과일 뉘앙스.
• 아루굴라와 석류를 곁들인 비건 크림: 우리에서 고려해야 할 간단하고 경제적 인 요리 주간 메뉴. 저녁 식사 준비가 더 쉽도록 미리 할 수도 있습니다.
• 석류를 곁들인 요거트 크림 컵: 대조가 가득한 디저트. 의 부드럽고 우아한 맛 파티 디너에서도 발표할 수 있습니다.