Raudonojo saldymedžio ledai

Rengimas

1. Mes pradedame receptą sutraiškydami raudoną saldymedį, supjaustytą gabalais. Mes programuojame 15 sekundžių, progresuojantis greitis 5-7-9. Gabalus nuleidžiame į ašmenis ir įpilame pieno, cukraus ir invertuoto cukraus. Viską kaitiname per 5 minutės, 90º, 1 greitis. Mes pašaliname ir laikome, kol jis bus kambario temperatūros.

2. Mišiniui atvėsus, plakame grietinėlę neplaudami stiklo. Tam mes uždėjome drugelį ant peilių. Pilame grietinėlę ir montuojame ją programuodami greitis 3 1/2, be laiko ir stebint, kol jis bus sumontuotas.

3. Į saldymedžio mišinį įlašiname kelis lašus raudonų maistinių dažų. Mes gerai išmaišome, kad visas mišinys būtų gerai dėmėtas.

4. Tada mes programuojame greitis 2 nėra laiko ir po truputį pilkite saldymedžio kremą, kol jis baigsis. Rezultatas bus gana tankus rožinis kremas.

5. Su šaldytuvu

   Pilame kremą į šaldytuvą ir laikomės gamintojo nurodymų. Mano atveju naudojau „Kitchen Aid“ šaldytuvą ir kremą palikau maždaug 15 minučių.

6. Tada perpilame grietinėlę į ledų formeles ar indus ir užšaldome mažiausiai 2 valandas.

7. Be šaldytuvo

   Mes supilame grietinėlę į indą, geriau, jei jis yra metalinis, ir užšaldykite 30 minučių.

8. Išimame indą iš šaldiklio ir maišome grietinėlę šaukštu ar šakute, kad suskaidytų ledo kristalus.

9. Tą pačią operaciją pakartojame dar 2 kartus. Tada mes užšaldome mažiausiai 2 valandas.