Ielādē ...
Šāda veida receptes ir ideāls papildinājums izsmalcinātam iesācējam. Ja vēlaties, lai tie būtu gaiši, šeit ir viens trifeļu kartupeļu krēms ar vieglu kompāniju.
Mēs darīsim sautētas sēnes un austeru sēnes, ar nedaudz sīpolu sautē, lai iztaisnotu tā garšu. Lai to daudz labāk papildinātu, pievienosim vārītu olu.
Šis veids olu sauc par poached vārīšanas ūdenī dēļ un paliek kompakti. Jums vienkārši jāļauj tai pagatavot gandrīz verdošā ūdenī un jāļauj dzeltenumam palikt neskartam. Jums patiks šī šķīvja komplekts!
Trifeļu kartupeļu krēms ar sautētām sēnēm un vārītu olu
Recepte ar maigu garšu, pateicoties tā trifeļu kartupeļu krēmam un sautētām sēnēm un olu.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: krēmi
- Porcijas: 3
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 3 vidēji kartupeļi
- Puse sīpola
- 225 g dadžu sēņu
- 225 g sēņu
- Baltā vīna šļakatiņa
- Piena šļakatiņa
- 1 tējkarote trifeļu pastas
- 100 ml olīveļļas
- 3 olas
- 3 tējkarotes ceptu sīpolu
- Sal
Sagatavošana
Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagriežam gabaliņos un liekam karsēties kastroī, kur pārklāsim ar ūdeni. Pievieno sāli un vāra līdz mīksts.
Ja nolemjam to darīt ar savu Thermomix: ieliekam glāzē kartupeļus, pievienojam sāli un pārklājam ar ūdeni. Novietojiet grozu un vāku bez stikla. Mēs to plānojam aptuveni 30 minūtes, 95º, ātrums 1.
Notīrām sēnes un veidojam loksnes. Sēnes arī sagriezīsim gabaliņos.
Sīpolu nomizo un nomazgā. Sagriež to mazos gabaliņos un liek pannā ar 100 ml olīveļļas. Ļaujiet sīpolam gatavoties, līdz tas kļūst caurspīdīgs, un pievienojiet sagrieztas sēnes un sagrieztas sēnes.
Ļaujam atdzist dažas minūtes, ik pa laikam apgriežot. Pievienojiet sāli un šļakatu baltvīnu un turpiniet gatavot. Vāra, līdz šķidrums samazinās.
-
Garā bļodā pievienojiet kartupeļus, piena šļakatus, 10 ml olīveļļas un tējkaroti trifeļu pastas. Sablenderē ar rokas blenderi līdz gludai un bez kunkuļiem. Ja mēs to darām ar Thermomix, mēs programmējam 30 sekundes ar ātrumu 3.
Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Tieši pirms vārīšanās un burbuļu veidošanās pievienojiet etiķi un samaisiet. Pievienojiet lobītu olu un atstājiet to nemainīgu. Tajā pašā siltumā to pagatavos. Kad mēs novērojam, ka tas ir sarecējis, mēs to izņemam ar rievām. Pievienojam sāli.
Mēs uzklājām recepti. Pievienojiet kartupeļu krēmu, pa vidu pievienojiet dažas ēdamkarotes sēņu un pa virsu olu. Mēs varam izrotāt ar plānu olīveļļas lāsumu.
