Brokastu cepumi

Sagatavošana

1. Mēs ieliekam cukuru glāzē un ieprogrammējam 10 sekundes, ātrums 8.

2. Mēs ievietojam tauriņu. Mēs iekļaujam sviestu un programmu 3 minūtes, ātrums 3.

3. Mēs noņemam tauriņu. Mēs pievienojam pārējās sastāvdaļas, izņemot kakao, un visu sajaucam laikā 45 sekundes ar 4 1/2 ātrumu.

4. Mēs izņemam pusi no mīklas (apmēram 525 g). Jūs redzēsiet, ka tas ir diezgan lipīgs. Ar rokām mēs izveidojam bumbu un iesaiņojam to plastmasas iesaiņojumā.

5. Pusei, kas paliek glāzē, pievieno 15 g kakao. Mēs sajaucamies ātrums 4 1/2, 30 sekundes. Tagad mēs rīkojamies tāpat kā ar balto mīklu: mēs to noņemam no stikla un iesaiņojam caurspīdīgā plēvē.

6. Abas masas mēs ievietojam ledusskapī, kur tās būs 2 stundas.

7. Pēc šī laika mēs izstiepjam abas porcijas. Labāk, ja mēs tos izstiepjam ar taukainu papīru (gan uz pamatnes, gan uz augšu, lai tas nepieliptu pie galda vai veltņa). Kad esam izstiepuši gan balto, gan melno daļu, mēs uzliekam vienu virs otra un iegūto ovālo vai cilindrisko formu pārgriežam uz pusēm, lai mums būtu vieglāk apstrādāt mīklu un iegūt mazākus cepumus. Katru no pusēm mēs ripojam gareniski (it kā tā būtu čigānu roka). Kad tie ir izveidoti, mēs iesaiņojam katru no tiem cepampapīrā vai plastmasas iesaiņojumā un ievietojam ledusskapī. Viņi būs tur vismaz 1 stundu.

8. Pēc tam mēs krāsni uzkarsējam līdz 170 °. Vienu no porcijām mēs izņemam no ledusskapja, mēs to izsaiņojam un sagriežam apmēram puscentimetru šķēles. Ir svarīgi to izdarīt ātri, lai griezums būtu tīrs (pēc dažām minūtēm mīkla mīkstina).

9. Mēs pārklājam cepšanas paplāti ar cepamo papīru un uz tā ievietojam pirmo cepumu partiju, atstājot starp tām atstarpi, jo tie nedaudz izplešas. Cepiet 170 ° temperatūrā apmēram 20 minūtes vai līdz mēs redzam, ka tie ir pabeigti. Mēs noņemam paplāti no krāsns. Kad cepumi ir mazliet atdzisuši, mēs tos ieliekam uz šķīvja (ja tos ņemam vēl karstus, tie mūs var salauzt). Mēs cepam, ievērojot to pašu procedūru, pārējos sīkdatnes.