Es turpinu derēt par San Valentín afrodiziaks, kur ēdiens un mīlestība sajaucas, sajauc un aizēno mūsu maņas. Es tos ierosinu garneles ar ingvera panacotu kā galveno ēdienu tajā laša un avokado aphrodisiac kodums ko es jums pasniedzu pirms dažām dienām. Desertā garšīgs zemeņu šokolādes fondī. Un ļaujiet mīlestībai plūst!

Šī recepte papildina raksturu afrodiziaks jūras veltes ar ingvera stimulējošu spēju neatvairāma panacota tekstūrā. To papildina ar krējumu gliemenes izgatavots ar garneļu galvām. Garšīgs intensīvu garšu ēdiens, kurā mēs iemācīsimies arī citu recepti: garneles sālī.

Garneles ar ingvera panacotu

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Šī recepte papildina jūras veltes afrodiziaku raksturu ar ingvera stimulējošo spēju, neatvairāmā panacota tekstūrā.

Aphrodisiac garneļu recepte ar ingvera panacotu

Receta afrodisiaca de gambas con panacota de jengibre

Ana Valdes

Receptes veids: pescados
Kalorijas: 205
Porcijas: 2

Pagatavošanas laiks: 1H
Gatavošanas laiks: 30M
Kopējais laiks: 1 stundas 30 milj

Sastāvdaļas

8 garneles vai garneles
1 kilograms rupja sāls
50 ml pilnpiena
100 ml šķidra krējuma
15 g ingvera saknes
sulu no pus citrona.
2 želatīna loksnes
sāls
Baltie pipari
100 ml sakultā siera (vai kvarka tipa siera vai crème fraiche)
Sarkanie vienreizējie ikri dekorēšanai

Sagatavošana

Pirmkārt, mēs ieliekam želatīnu, lai panacota mitrinātu, pārklājot to ar aukstu ūdeni.
Mēs turpinām vārīt garneles ar sāli Varomā. Lai to izdarītu, glāzē ieliekam puslitru ūdens un ieprogrammējam 8 minūtes, Varomas temperatūra, 1. ātrums.
Tikmēr mēs atveram Varoma trauku, noņemam paplāti (kuru mēs neizmantosim) un novietojam to uz tā caurspīdīgā vāka ar seju uz augšu (tas ir tāpēc, ka mēs to piepildīsim ar sāli, un tādējādi tas, kas nokrīt, nedarbojas netīrs countertop).
Mēs pārklājam Varoma dibenu ar rupju sāli, virsū liekam garneles, vienu otrai blakus, un atkal pārklājam ar rupjo sāli. Mēs pārklājam konteineru.
Kad Thermomix pabeidz iepriekšējo darbību, mēs ievietojam Varoma vietā un programmā 6 minūtes, Varomas temperatūra, 1. ātrums.
Tikmēr mēs varam nomizot ingvera sakni.
Kad esat pabeidzis, mēs noņemam Varoma no tās vietas un ļaujiet tai nedaudz atdzist, kamēr mēs izgatavojam panacotu.
Iztukšojiet glāzi un pēc garšas pievienojiet krējumu, pienu, mizotu ingveru, sāli un baltos piparus. Mēs sasmalcinām laikā 5 sekundes, ātrums 5.
Tālāk mēs ieprogrammējam 12 minūtes, 100º, ātrums 1.
Tikmēr mēs atveram Varoma pretējā pusē, kur atrodamies, lai izvairītos no apdegumiem, ja uz vāka ir kondensēts ūdens. Mēs noņemam garneles, izslēdzot sāli. Mēs tos mizojam un saglabājam, mēs rezervējam galvas.
Termomiksēšanas laika beigās pievienojiet želatīnu un pusi citrona sulu un sakuliet 1 minūte, progresējošais ātrums 5/10.
Ielejiet maisījumu veidnē un ievietojiet to ledusskapī, kur panakotai vismaz vienu stundu jāatpūšas, lai tā būtu gatava.
Ejam pēc jūras velšu krēma. Nemazgājot glāzi, mēs iepazīstinām ar garneļu galvām un saputoto sieru. Mēs ieprogrammējam 2 minūtes, ātrums 7. Un tad, 1 minūte, progresējošais ātrums 5/10. Un mums tas jau ir.
Liek ar krēmu apakšā, nākamās panacota šķēles, garneles virsū un rotā ar vienreizējiem ikriem. To var pasniegt aukstu vai nedaudz uzsildīt krējumu, lai tas būtu silts. Panakota, vienmēr auksta, labi karsta, kūst.

Atzīmes

Ja vēlaties palielināt pusdienotāju skaitu, daudzumus var palielināt proporcionāli, nemainot laikus, izņemot sāli garnelēm, pietiek ar vienu kilogramu.[br][br]Pana cottai vajag vismaz stundu. ledusskapi, lai sastingtu.[ br][br]Šo ēdienu var pagatavot arī ar ķemmīšgliemenēm, kuras nebūs jāvāra sālī. Ja jūs izlemjat par viņiem, ļaujiet viņiem valkāt savus koraļļus. Pagatavosim ingvera panna cotta un jūras velšu krēmam sieru sajaucam ar koraļļiem. Ķemmīšgliemenes vajadzēs grilēt tikai no abām pusēm.

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - Afrodiziaku uzkodas no lašiem un avokado, Zemeņu fondī ar garšvielu šokolādi

ThermoRecetas

Garneles ar ingvera panacotu