Ielādē ...
Izmantojot šo recepti grilētai polentai ar ķirbi un medainām sēnēm, mēs varam baudīt rudens labāko daļu a trauks bez lipekļa.
Kad Askens mūs iemācīja sagatavo polentu nevarēju iedomāties, ka viņš kļūs par būtiska sastāvdaļa pie manis. Tas pavēra durvis daudzveidīgam izstrādājumam, kas piemērots celiakiem.
Šoreiz es esmu sagatavojis grilētu polentu kopā ar ķirbi un saldajām sēnēm, bet jūs jau zināt, ka to var pagatavot ar bezgalīgu daudzumu sastāvdaļu un pielāgojiet to savām gaumēm.
Skvošs un medainās sēnes ir ļoti viegli izdarāms un tos izmantos arī citu recepšu pagatavošanai. Jūs varat tos izmantot kopā ar makaroniem, rīsiem vai quinoa kuskusa pagatavošanai.
Grilēta polenta ar krēmveida sēnēm un ķirbi
Seliakiem piemērota vegānu recepte, kuru jūs varat pagatavot iepriekš.
Vai vēlaties uzzināt vairāk par grilētu polentu ar ķirbi un medus sēnēm?
Polenta ir tikpat labs kā rīsi. Gatavot to tikai ar ūdeni nav tas pats, kas, ja pievienojam dažus aromātiskus augus. Varat izmantot oregano, žāvētu baziliku vai pat Provansas garšaugu maisījumu piešķir tam plus garšu.
Es parasti lietoju tūlītēju polentu, tas ir tikpat universāls kā parasti, bet tas pavāra mazāk laika.
Nevilcinieties lietot vīnu savās receptēs. Lai alkohols iztvaikotu, jums vienkārši jāpaaugstina temperatūra un jānoņem vārglāze. Šādi mēs iegūstam sastāvdaļas, lai iegūtu bagātīgu garšu.
Ja jūs nevēlaties to izmantot, varat aizstāj vīnu par buljonu. Šajā gadījumā izmantojiet tādu, kam ir laba garša, lai jūs pārliecinātos, ka ķirbis un sēnes ir garšīgi.
Lai garšotu šo ēdienu, esmu to izmantojis kanēlis piešķir tai īpašu garšu. Šo garšvielu plaši izmanto cepšanā, un tā labi darbojas arī noteiktos gaļas ēdienos. To var aizstāt ar nelielu muskatriekstu vai pat vaniļu.
Abi preparāti var izdarīt iepriekš. Pasniedzot, sildiet ķirbi un sēnes, kamēr grilējat polentu. Pēc dažām minūtēm trauks būs gatavs.
Pēdējam pieskārienam esmu pievienojis nedaudz karamelizēta sezama. Ir kraukšķīga tekstūra un salds aromāts, kas man ļoti patīk, bet jūs varat to aizstāt ar parasto vai grauzdēto sezamu. Arī linu sēklām.
Vairāk informācijas - Polenta Thermomix