Un aperitivo o ienākošie ļoti īpašs: kokosriekstu ajoblanco ar kūpinātu lasi pārinterpretē tradicionālo Baltie ķiploki (mēs to jau izdarījām ar mango baltie ķiplokiVai atceraties?) Lai to pārvērstu par īstu delikatesi.

Jums vajag tikai mandeles, ķiploki, novecojusi maize, eļļa, etiķis un kokosriekstu piens. Var kombinēt ar kūpināts lasis, ar kalmāru mazuļiem, ar mojama, ar garnelēm, ar laša ikriem ... Fenomenāla kombinācija ar visām jūras garšām.

Kokosriekstu ajoblanco ar kūpinātu lasi

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Kokosriekstu ajoblanco ar kūpinātu lasi pārinterpretē tradicionālo ajoblanco, lai to pārvērstu par autentisku delikatešu.

Ana Valdes

Receptes veids: uzkodas
Kalorijas: 325
Porcijas: 4

Gatavošanas laiks: 7M
Kopējais laiks: 7M

Sastāvdaļas

40 g maizes no iepriekšējās dienas
120 g neapstrādātu mandeļu (tās pasniedz arī ceptas, bet mizotas)
2 ķiploku daiviņas
200 ml kokosriekstu piena (labāk, ja tas iepriekš ir bijis ledusskapī)
200 ml auksta ūdens
1 tējkarote sāls
2 ēdamkarotes etiķa
50 ml olīveļļas (puse vārglāzes)
100 g kūpināta laša

Sagatavošana

Mēs iegremdējam maizi aukstā ūdenī uz 5 minūtēm.
Ielieciet maizi, ūdeni, mandeles, ķiplokus un kokosriekstu pienu glāzē. Mēs sasmalcinām laikā 1 minūte ar progresējošu ātrumu 7/10.
Mēs pievienojam sāli un etiķi. Mēs ieprogrammējam ātrums 4, nav laika un eļļu mēs pamazām lejam uz vāka, lai tā lēnām nokāptu caur muti un tādējādi emulgētu maisījumu.
Mēs pasniedzam bļodiņās vai atsevišķās glāzēs ar kūpinātu lasi, kas sagriezts skaidās, un olīveļļas pilienu ar ajoblanco.

Atzīmes

Porcijas nav īpaši lielas. Jāpatur prātā, ka tas ir iesācējs vai uzkoda un ļoti sātīgs.[br][br]Ar šādu ūdens daudzumu sanāk biezs krēms. Ja jums patīk dzidrāks, pievienojiet vairāk ūdens un vēlreiz putojiet 5 sekundes ar ātrumu 5.[br][br]Pasniedz ļoti aukstu, tāpēc labāk, ja kokosriekstu piens ir iepriekš ledusskapī.

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - Mango ajoblanco

ThermoRecetas

Kokosriekstu ajoblanco ar kūpinātu lasi