Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Sautētas lēcas ar garnelēm, kariju, citronu un piparmētru (Dabiz Muñoz stilā)

Pākšaugi60 Minutos4 cilvēki300 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (2 balsis)
Ielādē ...

Ar Irēna Arkasa

Lēcas ar garnelēm (Dabiz Muñoz)

Šodien mēs jums atvedam dažus Michelin zvaigznes lēcas!! Tie ir mūsu receptes pazemīgā pielāgošana šefpavāra Dabiza Muñoza lēcas ar karabīnēm, kurš ieslodzījuma laikā sāka publicēt receptes savā Instagram kanālā un es tās mīlu !! Jo tās ir receptes, kuras jūs varat pagatavot mājās, bet kurām ir tāds īpašs un oriģināls pieskāriens, kādu viņš piešķir ēdieniem.

Mēs vienkārši esam mainījuši policiju pret garneles, tā ka recepte bija lētāka. Bet, protams, jūs varat izmantot garneles, kuru garša būs nepārspējama, vai, piemēram, garneles. Tātad šeit mēs jūs iepazīstinām: sautētas lēcas ar garnelēm, kariju, citronu un piparmētru (Dabiz Muñoz stils).

Tas ir vienkāršs ēdiens, lai gan ir taisnība, ka tam ir daži starpposmi kuras piešķir tai oriģinālo un ārkārtīgi garšīgo punktu, kas atšķirīs šīs sautētās lēcas no tradicionālās sautētas lēcas. No vienas puses, mēs viegli apcepsim garneļu / garneļu galvas un, no otras puses, mēs arī iepriekš grauzdēsim garšvielas.

Mans padoms ir tāds, ka jūs izmantojat labas kvalitātes garšvielas, tas arī piešķirs ēdienam šo gardo pieskārienu. Iesim uz turieni?

Lēcas ar garnelēm (Dabiz Muñoz)

Sautētas lēcas ar garnelēm, kariju, citronu un piparmētru (Dabiz Muñoz stilā)

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Sautētas lēcas ar garnelēm, kariju, citronu un piparmētru šefpavāra Dabiz Muñoz stilā. Garšu šovs.

Sautētas lēcas ar garnelēm, kariju, citronu un piparmētru (Dabiz Muñoz stilā)
  • Irēna Arkasa
  • Virtuve: mūsdienu
  • Receptes veids: pākšaugi
  • Kalorijas: 300
  • Porcijas: 4
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 10 garneles (var aizstāt garneles, sarkanās garneles ...)
  • 300 g lēcu (iemērc 3 stundas iepriekš)
  • 3 lielas ingvera šķēles
  • 900 g vistas buljona
  • 1 tējkarote sāls
  • Burkāni 2
  • 1 vidējs kartupelis
  • 6 ķiršu tomāti
  • 3 ķiploku daiviņas
  • 50 + 30 g olīveļļas
  • 30 g + 70 g šerija vīna
  • 2-3 līmeņa ēdamkarotes karija pulvera
  • 1 līmeņa ēdamkarote zemes ķimeņu
  • čili pulveris vai pārslas pēc garšas
  • 1/2 citrona sula
  • 2 sloksnes citrona mizas
  • 4 ēdamkarotes mājās ceptas tomātu mērces
  • 100 g sviesta
  • 1 labs ķekars svaigas piparmētras

Sagatavošana

  1. Mēs noņemam galvas no garnelēm un rezervējam.

  2. Mēs ieliekam burkānu un kartupeli lielos gabaliņos glāzē un sasmalcinām 5 sekundes, ātrums 4. Mēs atsaucamies un rezervējam.

  3. Nemazgājot glāzi, ielieciet glāzē 50 g olīveļļas un uzkarsējiet 2 minūtes, temperatūra 120º, karotes ātrums. 

    Pievienojiet ķiplokus, kas viegli saputoti ar rokām vai ar naža asmeni un garneļu galvām. Mēs ieprogrammējam 5 minūtes, temperatūra 120º, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi. Pēc 4 minūtēm mēs pievienojam 30 g vīna un gaidām, kamēr beidzas laiks, kad ir izņemta kauss.

  4. Pievienojiet lēcas, buljonu, ingveru, citrona miziņu, rezervētos burkānus un kartupeļus, kā arī ķiršu tomātus tieši uz glāzes. Mēs ieprogrammējam 45 minūtes, temperatūra 100º, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi. Pēc pirmajām 10 minūtēm, kas jau ir pirmo reizi uzvārījušās, pievienojiet 1 tējkaroti sāls.

  5. Noņemiet garneļu galvas no stikla, labi iztukšojot sulu, lai tā iekristu glāzē (jūs varat ļaut tām nedaudz atdzist ārpus stikla, lai nesadedzinātu sevi). Mēs noņemam arī ķiplokus, citrona miziņu un ingveru.

  6. Cepšanas traukā mēs ievietojam 30 g eļļas (2 lielas ēdamkarotes) un uzkarsējam uz mazas uguns. Mēs ieliekam garšvielas pannā un labi samaisām, lai tās mūs nededzinātu, bet lai nedaudz apceptu.

    Kad tie ir nedaudz apgrauzdēti, pievienojiet pannā 70 g vīna un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet 1/2 citrona sulu un atkal samaisiet un ļaujiet tam dažas sekundes vārīties uz lēnas uguns.

  7. Mēs ieprogrammējam lēcas 10 minūtes, temperatūra 100º, pagriezieties pa kreisi, karotes ātrums bez vārglāzes.

    Kamēr lēcas gatavojas šo 10 minūšu laikā, glāzē caur burku pievienojam garšvielas no pannas, tomātu mērci, nedaudz čili (pēc izvēles) un malto piparmētru.

  8. Ar glāzi jau nost, pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu. Mēs gaidām 5 minūtes, līdz tā tiks dibināta un ieprogrammēta bez temperatūras 30 sekundes, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi.

    Tagad mēs ieliekam mizotās garneles glāzē, ieliekam kausu un ļaujam tai atpūsties mašīna izslēgta 30 minūtes. Garneles lieliski pagatavos ar atlikušo siltumu no sautējuma.


Atklājiet citas receptes: Pākšaugi

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.