(42 balsis)
Ielādē ...
8. marts: Starptautiskā sieviešu diena. Un man jābūt mazliet dīvainai, jo man tas nepatīk vai vismaz nepatīk, kā to svin šeit, Itālijā. Viņi to sauc festa della donna un viņi to svin lielā veidā ar tādām kūkām, kādas redzat fotoattēlā, ar tradicionālajām mimozas ziedi un nakšņošana (tikai sievietes).
Man šodien vajadzētu būt atriebīgam, cita starpā tāpēc, ka mums vēl ir daudz atlicis, lai būtu ko svinēt. Un vairāk šeit, kur vīrietis papīra-mujer tie ir pat vairāk atzīmēti un piekrituši - dažos gadījumos abas puses - nekā Spānijā.
Un pēc ventilācijas es eju ar recepti. Kūka ir nosaukta pēc auga ar dzelteniem ziediem, ko sauc par mimozu (nevis fotoattēlā redzamo ziedu), un šodien to pārdod visos lielveikalos, floristos un pat ielās. Tas nav nekas cits kā a Genovese sūkļa kūka ka mēs iztukšojam un kurā ievietojam maisījumu, kas pagatavots ar krējumu un konditorejas krēmu. Mirstīgās atliekas Biskvīts (ko mēs iegūstam no šīs iztukšošanas) mēs tos drupinām un liekam uz kūkas virsmas un sāniem.
Tālāk es jums saku, kā to izdarīt.
Mimosa kūka
Vienkārša kūka, ar Dženovas sūkļa kūku un pildījumu, kas pagatavots ar putukrējumu un konditorejas krēmu. Dekorē ar drupinātu sūkļa kūku.
- Ascen Himenez
- Virtuve: Itālijas
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 400
- Porcijas: 12
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Attiecībā uz Dženovas sūkļa kūku:
- 4 olas
- 90 g cukura
- 120 g miltu
- Šķipsniņa sāls
Pildījumam:
- 350 g šķidra krējuma pātagu
- 50 g cukura
- 250g piena
- 25 g kukurūzas cietes
- 2 mazas olas
Sīrupam:
- 100 g ūdens
- 100 g cukura
- 1/2 citrona sula
Sagatavošana
Lai pagatavotu Dženovas biskvītu, cepeškrāsni sakarsējam līdz 180º. Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem un pievienojam olai un cukuram glāzi. Mēs ieprogrammējam 6 minūtes, 37º, ātrumu 5. Laika beigās mēs atkal ieprogrammējam 6 minūtes, ātrumu 5, bet tagad bez temperatūras.
Mēs pievienojam miltus, to izsijājot, un mēs ieprogrammējam 4 sekundes, ātrumu 3. Mēs ievietojam mīklu 18 cm diametra veidnē (iepriekš ietaukotā). Cep 180 ° temperatūrā apmēram 35 minūtes.
Lai pātagu krējumu, mums jāpārliecinās, ka mūsu glāze ir auksta. Mēs to mazgāsim aukstā ūdenī vai pat varam uz brīdi ievietot ledusskapī. Mēs ieliekam tauriņu glāzē. Mēs pievienojam krējumu un mēs to uzstādām ātrumā 3 1/2. Mēs neplānojam laiku un apturam mašīnu, kad redzam, ka tā ir uzstādīta. Mēs to izņemam un rezervējam bļodā.
Mēs mazgājam glāzi un sagatavojam konditorejas krēmu. Mēs ievietojam cukuru, pienu, kukurūzas cieti un olas glāzē (vairs nav tauriņš). Mēs ieprogrammējam 6 minūtes, 90º, ātrumu 1. Mēs izņemam un ļaujam atdzist, vispirms istabas temperatūrā un pēc tam ledusskapī.
Tagad mēs sagatavojam sīrupu. Tīrā glāzē mēs ieliekam ūdeni, cukuru un citronu sulu. Šeit mēs varam pievienot dažus tējkarotes dzēriena, ja mēs to uzskatām par piemērotu (atkarībā no pusdienotājiem). Mēs ieprogrammējam 7 minūtes, 100º, ātrumu 2. Ļaujiet atdzist.
Kad viss, ko esam izdarījuši, būs auksts, būs laiks salikt kūku. Ar nazi mēs sagriež augšējo daļu un rezervē to. Tagad mums ir jāiztukšo pamatne, atstājot plānu pamatni un arī sānus. Mēs to varam izdarīt ar mežģīnēm.
Ko mēs izņemam no kūkas, to ievietojam tīrā un sausā Thermomix stiklā. Mēs ieprogrammējam 5 sekundes, ātrumu 3 (tie būs drupatas, kas pārklās kūku).
Paņemam rezervēto sīrupu un ar karoti izmazgājam kūkas pamatni un arī tajā, kas būs “vāks”.
Tagad mēs sagatavojam pildījumu. Bļodā mēs smalki sajaucam krējumu ar pusi no mūsu pagatavotā konditorejas krēma (jau auksts). Ar šo krēmu mēs aizpildām caurumu mūsu pamatnē.
Mēs pārklājam ar "vāku".
Otru pusi konditorejas krēma, kuru esam rezervējuši, izmanto, lai pārklātu visas kūkas ārpusi - gan augšējo, gan sānu. Mēs uzliekam šim krēmam savas Dženovas biskvīta drupatas, jūs redzēsiet, ka tās bez grūtībām turas.
Mēs rezervējam ledusskapī līdz pasniegšanas laikam.
Atzīmes
Ja izmantosim platāku veidni, cepeškrāsnī būs nepieciešams mazāk minūšu (apmēram 25 minūtes ar 22 centimetru veidni).[br]Krēms nesatur cukuru, jo tas tiks sajaukts ar konditorejas krēmu, kas jau ir salds.
Vairāk informācijas - Genovese sūkļa kūka
Dārgais liels paldies
Paldies jums 😉 Jūs redzēsiet, cik bagāts
garšīgi
Tātad, viens pēc tam kļūst kā mimoza .. ??
Cik tam jābūt labam
Amparo, vai esi varējis piekļūt receptei?
Es šorīt uzdevu divus jautājumus sīrupā, tam nav laika vai ātruma
Un krēms ir ļoti zupa, jo tas var būt
Es to pagatavoju šorīt, bet sīrupā es neredzu laiku, temperatūru vai ātrumu. Meklējiet tiešsaistē citu līdzīgu. Konditorejas krēms ir ļoti šķidrs, vai jūs zināt, kāpēc tas var būt?
Sveika, Elsa, atvainojos par kļūdu. Tas jau ir izlabots.
Par atlikušo šķidro konditorejas krēmu ... vai dzesējot tas nesabiezēja? Tas vienmēr ir ļoti biezs ... vai jūs izmantojāt kukurūzas cieti?
Apskāviens un paldies par uzticību.
Liels paldies par jūsu tīkliem, tie man ļoti palīdz.
Esmu nopircis tavas grāmatas. Gribētos lejupielādēt pēdējo nopirkto »30 Express receptes» vai ko tamlīdzīgu, bet nezinu kā piekļūt.
Lūdzu, vai jūs varētu man pateikt, kā tam piekļūt.
Liels paldies jums apskāviens.
Gemma
Sveika Džemma,
Tagad es nododu jūsu komentāru personai, kas atbild par šo jautājumu. Protams, viņš drīz sazināsies ar jums.
Paldies, ka sekojāt mums !!
Lūdzu, kā es varu piekļūt ekspress receptēm?
Nu, es to esmu nopircis.
Paldies.