Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Konditorejas krēms un zemeņu kūka

Deserts220 Minutos8 cilvēki
1/52/53/54/55/5 (1 balsis)
Ielādē ...

Ar Ascen Himenez

Konditorejas krēma kūka

Mājās mums ir dzimšanas diena un mēs to nosvinējām ar šo olu krēma tart.

Tā dara ar pamata preparātiem: Dženovas biskvīta kūka, konditorejas krēms un sīrups biskvīta kūku peldēšanai. Visi trīs ir raksturīgi ar to, ka Thermomix tiek gatavoti praktiski atsevišķi un vienmēr sanāk labi.

the zemenes Viņi ir arī galvenie varoņi, jo ir gan pildījuma, gan dekorācijas sastāvdaļa. Ar dažām mellenēm četras sīkfaili gabaliņos un šokolādes mērces šļakatām, mēs pabeigsim dekorēt mūsu kūku.

Konditorejas krēms un zemeņu kūka

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Garda dzimšanas dienas torte vai kādam īpašam notikumam.

Konditorejas krēms un zemeņu kūka
  • Ascen Himenez
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: postre
  • Porcijas: 8
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Attiecībā uz Dženovas sūkļa kūku:

  • 4 olas
  • 80 g cukura
  • 120 g miltu
  • 1 šķipsniņa sāls

Konditorejas krēmam:

  • 500g piena
  • 5 olu dzeltenumi
  • 80 g cukura
  • 40 g kviešu miltu
  • 10 g kukurūzas cietes
  • 1 šķipsniņu sāls

Sīrupam:

  • 250 g ūdens
  • 150 g cukura

Plus

  • 500 g zemenes
  • 80 g mellenes
  • 4 šokolādes cepumi
  • Šokolādes mērce vai sīrups

Sagatavošana

  1. Attiecībā uz Dženovas sūkļa kūku:

    Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180º un sagatavo izņemamu veidni aptuveni 22 centimetru diametrā, ja nepieciešams, ieeļļot.

    Mēs novietojam tauriņu uz asmeņiem. Ieliekam glāzē olas un cukuru un programmējam 6 minūtes, 37º, 4. ātrums. Pēc tam grafiks 6 minūtes, ātrums 4.

    Mēs pievienojam miltus un sāli ap tauriņu. Mēs sajaucam programmējot 4 sekundes, ātrums 3. Noņemam tauriņu un pabeidzam visu sajaukt ar lāpstiņu.

    Mēs ieliekam maisījumu mūsu veidnē.

    Cepam 180º 20 vai 25 minūtes, līdz kūka iekšā izcepusies.

    Pēc dažām minūtēm mēs to izņemam no formas un ļaujam atdzist.

  2. Vieglajam sīrupam (jo tajā ir mazāk cukura nekā tradicionālajā sīrupā un tas ir mazāk blīvs):

    Mēs ieliekam ūdeni un cukuru glāzē. Mēs ieprogrammējam 20 sekundes, ātrums 2.

    Izņemam vārglāzi un programmējam 7 minūtes, 100º, 2. ātrums.

    Ļaujiet tai atdzist.

  3. Lai pagatavotu konditorejas krēmu:

    Glāzē liekam pienu, dzeltenumus, cukuru, miltus, kukurūzas cieti un šķipsniņu sāls. Mēs programmējam 7 minūtes, 100º, 4. ātrums. Ļaujam atdzist, pārklājot ar plēvi. Kad tas ir atdzisis, vēlreiz iecilājam krējumu ātrums 4 dažas sekundes.

  4. Mēs saliekam kūku.

    Kad kūka atdzisusi, sadalām uz divām pusēm, pārgriežot horizontāli.

    Liekam kūkas pamatni atpakaļ veidnē. Mēs to nomazgājam ar nelielu sīrupu.

    Ņemam pusi no zemenēm un sagriežam mazos kubiņos. Sasmalcinātās zemenes liekam bļodā. Šajā bļodā pievienojam pusi mīklas krējuma.

    To konditorejas krēmu ar zemenēm izklājam uz kūkas pamatnes, uz sīrupā peldinātās biskvīta kūkas.

    Tagad to pārklājam ar otru kūkas pusi un arī apslakam ar nedaudz sīrupa, lai sanāk sulīgs. Sīrupa būs daudz. Dažas dienas var uzglabāt burkā ledusskapī.

    Uz šīs jaunās kūkas kārtas uzklājam pārējo konditorejas krēmu.

    Pārējās zemenes sagriež plānās šķēlītēs. Mēs tos izmantosim, lai dekorētu kūkas virsmu. Mēs esam tos novietojuši, veidojot sava veida vainagu, bet izrotājiet to, kā vēlaties. Zemenēm pievienosim mellenes, pāris sasmalcinātus šokolādes cepumus un nedaudz šokolādes sīrupa.

    Un tas ir gatavs.

Atzīmes

Ir svarīgi to uzglabāt ledusskapī. Cepumu un šokolādes dekorāciju var pasniegt tieši pasniegšanas laikā.

Vairāk informācijas - Šokolādes cepumi


Atklājiet citas receptes: Deserti

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.