उन्हाळ्याच्या फळांसह टाटिन केक

तयारी

1. पीठ तयार करण्यासाठी, आम्ही पीठ, रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढलेले लोणी, थंड पाणी, साखर आणि मीठ ग्लासमध्ये ठेवले. आम्ही कार्यक्रम 20 सेकंद, वेग 4.

2. आम्ही ते ग्रीसप्रूफ पेपरच्या दोन पत्रकांदरम्यान ठेवले आणि रोलरने ते पसरविले. आम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये आधीच वाढविलेले, राखून ठेवतो.

3. आम्ही साखर आणि कारमेल लोणी एका सॉसपॅनमध्ये ठेवला. आम्ही ते कमी गॅस वर ठेवले आणि ते काही मिनिटे वितळवू द्या. जेव्हा त्याचा सोनेरी रंग सुरू होतो तेव्हा आम्ही ते तयार ठेवू.

4. आम्ही आमच्या कारमेलला काढता येण्याजोग्या बुरशीच्या पायथ्याशी ठेवतो (टॅरेट टॅटिनसाठी विशिष्ट सांचे आहेत). खाण 22 सेंटीमीटर आहे, परंतु व्यासाने ते मोठे असू शकते.

5. आम्ही फळाला सोलून बारीक तुकडे करतो, बाजूला ठेवून (एका बाजूला पराग्वेचे तुकडे, दुसर्‍या बाजूला अमृत ...). ऑक्सिडायझिंग होण्यापासून रोखण्यासाठी आम्ही सफरचंदवर लिंबाच्या रसाचा एक स्प्लॅश ठेवतो.

6. आम्ही ते मूसमध्ये, कारमेल वर ठेवतो. मी मध्यभागी अमृतसर ठेवला आहे, त्यापुढील पॅराग्वेन आणि सफरचंदचे तुकडे बाहेरील बाजूने ठेवले आहेत.

7. आम्ही रेफ्रिजरेटरमधून पीठ काढून घेतो. आम्ही ग्रीसप्रूफ पेपरपैकी एक पत्रक काढून फळावर पीठ (कागदावर नसलेली बाजू) ठेवतो. आम्ही इतर बेकिंग पेपर काढून टाकतो.

8. जर जास्त पीठ असेल तर आम्ही ते ट्रिम करतो. आम्ही कडा मूसच्या वरच्या दिशेने ठेवले.

9. 200 मिनिटांपर्यंत किंवा कणिक सुवर्ण दिसेपर्यंत 30º (प्रीहेटेड ओव्हन) वर बेक करावे.

10. आम्ही बाहेर काढू, काही मिनिटे थंड होऊ द्या. आम्ही अनमोल्ड करून चालू करतो. पीठ तळाशी आणि फळ शीर्षस्थानी असावे.

11. वेळ देण्यापर्यंत आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.